2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Când ne pregătesc legumele de casă, majoritatea oamenilor își tund produsele îndepărtând frunzele, verdețurile și coaja. În unele cazuri, aceasta este o mulțime de deșeuri. Folosirea intregii plante iti poate dubla practic recolta. Practica folosirii fiecărei părți a unei plante se numește grădinărit de la tulpină la rădăcină și are ca rezultat o grădinărit fără deșeuri.
Deci ce legume fără risipă pot fi folosite în întregime? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce este grădinăritul de la tulpină la rădăcină?
Cei care compostează folosesc rămășițele de plante pentru a hrăni recolta de anul viitor, dar dacă doriți cu adevărat să vă maximizați randamentul, gândiți-vă de două ori înainte de a tăia blaturile de napi sau de sfeclă și de a le arunca în grămada de compost. Napii și sfecla sunt doar câteva dintre legumele practic lipsite de risipă disponibile.
Practica de a folosi fiecare parte a unei plante nu este una nouă. Majoritatea culturilor antice au folosit integral nu numai vânatul pe care l-au vânat, ci și legumele culese. Undeva în urmă, ideea de a folosi întreaga plantă a demodat, dar tendința de astăzi către durabilitate și administrarea mediului a făcut nu numai grădinăritul, ci și grădinăritul de la tulpină la rădăcină o marfă fierbinte.din nou.
Grădinăritul fără deșeuri nu numai că economisește bani prin dublarea cantității de produse disponibile, dar permite o gamă mai largă de arome și texturi care altfel ar putea fi trecute cu vederea.
Tipuri de legume fără risipă
Există multe legume care pot fi folosite în întregime. Unele dintre ele, cum ar fi vița de mazăre și florile de dovleac, au fost populare de bucătari. Doar asigurați-vă că utilizați numai florile de dovleac masculin; lăsați florile feminine să devină fructe.
Rărirea răsadurilor poate fi dureroasă, deoarece, practic, rărirea înseamnă aruncarea unei potențiale culturi. Data viitoare când trebuie să subțiezi verdeața, tăiați-le și apoi aruncați-le în salată. Nu este nevoie să cheltuiți bani pe acele verdețuri scumpe de la băcănii. Când morcovii trebuie să fie subțiți, așteptați cât mai mult posibil și apoi subțiți. Morcovii mici pot fi consumați sau murați în întregime, iar verdele fraged folosit la fel ca pătrunjelul.
Vărful legumelor rădăcinoase, cum ar fi napul, ridichile și sfecla, nu trebuie aruncate. Frunzele de nap tocate și prăjite sunt, de fapt, o delicatesă în Italia, Spania, Franța și Grecia. Frunzele piperate, ușor amare, se ofilesc și se servesc cu paste sau se prăjesc cu mămăligă și cârnați, se amestecă în ouă sau se umplu în sandvișuri. Frunzele de ridiche pot fi, de asemenea, folosite în acest mod. Frunzele de sfeclă au fost consumate de secole și sunt pline de nutriție. Au un gust oarecum asemănător cu smogul lor relativ și pot fi folosite în același mod.
O mare parte din lume este îndrăgostită de tinerii cârcel de dovleci, dovlecei și dovlecei de iarnă. Este timpul pentru occidentaliîmbrățișați ideea de a mânca frunzele fragede și crocante cu o combinație de arome de spanac, sparanghel și broccoli. Pot fi prăjiți, albiți sau fierți la abur și adăugați în ouă, curry, supe etc. Să recunoaștem, dovleceii tinde să pună stăpânire pe grădină și sunt adesea tăiați înapoi. Acum știi ce să faci cu capete de viță fragedă.
La fel ca florile de dovlecei și vița de mazăre, usturoiul scapes au devenit populari printre bucătari și din motive întemeiate. Usturoiul tare produce scapă de usturoi – muguri florali delicioși, cu nuci, comestibile. Recolta scapă la începutul verii. Tulpina cărnoasă este crocantă ca sparanghelul, cu o aromă verde similară și o notă de arpagic. Florile sunt similare ca textură și aromă cu broccoli. Ele pot fi la grătar, sotate, prăjite rapid în unt și adăugate în ouă.
Bărfurile de fasole sunt dulci, aromate și crocante și sunt excelente crude în salate sau gătite ca verdele. Sunt una dintre primele culturi de frunze din primăvară și sunt delicioase încorporate în risotto, pe pizza sau ofilite în salate. Chiar și florile galbene de ceapă, frunzele de coacăze negre și frunzele de bame pot fi consumate.
Probabil una dintre cele mai risipite părți ale legumelor este pielea. Mulți oameni curăță morcovii, cartofii și chiar merele. Coaja tuturor acestora poate fi adăugată împreună cu tulpini de ierburi, frunze și fund de țelină, capete de roșii etc. pentru a face un bulion vegetarian delicios. Care este vechea zicală? Nu risipi, nu vrei.
Recomandat:
Grădina de bucătărie fără deșeuri - Cum să recreșteți resturile și să depozitați produsele
Creează o bucătărie fără deșeuri. Știați că puteți recrește produsele? Faceți clic pentru a afla despre recreșterea avocado, ceapă verde și ananas
Sfaturi pentru îngrijirea pielii din plante – Crearea unei măști de față cu plante naturale din grădină
Știai că măștile de față pe bază de plante sunt ușor de creat și că le poți face cu ceea ce crești în grădina ta? Asta e corect! Există o mulțime de ierburi și alte plante care funcționează bine pentru asta. Faceți clic aici pentru sfaturi despre creșterea propriilor plante de mască de față de grădină
Plante fără păstăi de mazăre – De ce mazărea de grădină este numai frunze și fără păstăi
Este frustrant. Pregătiți solul, plantați, fertilizați, udați și încă fără păstăi de mazăre. Mazarea este tot frunziș și păstăile de mazăre nu se vor forma. Ar putea exista mai multe motive pentru care mazărea ta de grădină nu produce. Aruncă o privire la principalele motive pentru plantele de mazăre fără păstăi în acest articol
Crearea unei grădini de sfinți: folosirea florilor sfinților și a statuilor din grădina religioasă în peisaje
Dacă sunteți fascinat de grădinile altora ca și mine, probabil că nu v-a scăpat de atenție faptul că mulți oameni încorporează elemente de simbolism religios în peisajele lor. Grădinile sunt locuri ideale pentru a te opri și a reflecta, a te ruga și a câștiga putere. Aflați mai multe aici
Cultivarea de pepeni fără semințe: cum să crești pepeni fără semințe fără semințe
Pepenele fără semințe este popular, dar de unde provin pepenii fără semințe dacă nu au semințe și cum să crești pepeni fără semințe fără semințe? Găsiți răspunsurile la aceste întrebări în articolul care urmează. Click aici
