Tipuri de miere din flori: florile fac diferite miere

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Florile diferite fac miere diferită? Dacă ați observat vreodată sticle de miere enumerate ca floare sălbatică, trifoi sau floare de portocal, este posibil să fi pus această întrebare. Desigur, răspunsul este da. Mierea făcută din diferite flori pe care le-au vizitat albinele are proprietăți diferite. Iată cum funcționează.

Cum afectează florile mierea?

Mierea are terroir, termen folosit mai des de vinificatori. Provine din termenul francez care înseamnă „gust de loc”. Așa cum strugurii de vin capătă anumite arome din solul și clima în care cresc, mierea poate avea o varietate de arome și chiar culori sau arome în funcție de locul în care a fost făcută, de tipurile de flori folosite, de sol și de climă.

Ar putea fi evident că mierea obținută de albinele care colectează polen din florile de portocal va avea un gust diferit față de mierea provenită din mure sau chiar din florile de cafea. Cu toate acestea, pot exista și diferențe mai subtile de terroir între mierea produsă în Florida sau Spania, de exemplu.

Tipuri de miere din flori

Căutați soiuri de miere de la apicultorii locali și de la piețele fermierilor. Cea mai mare parte a mierii pe care o găsiți în magazinul alimentar a fost pasteurizată, un proces de încălzire și sterilizare care elimină multe dintre distincțiile unice de aromă.

Iată câtevasoiuri interesante de miere din diferite flori de căutat și de încercat:

• Hrișcă – Mierea făcută din hrișcă este întunecată și bogată. Arată ca melasă și are gust de malț și picant.
• Sourwood – Mierea din lemn acru se găsește cel mai frecvent în regiunea Appalachian. Are o culoare deschisă, piersică, cu o aromă complexă de anason dulce, picant.
• Basswood – Din florile arborelui de tijol, această miere are o aromă ușoară și proaspătă, cu un gust persistent.
• Avocado – Căutați această miere în California și în alte state care cresc arbori de avocado. Are culoarea caramelului, cu un gust floral.
• Floare de portocal – Mierea de floare de portocal este dulce și florală.
• Tupelo – Această miere clasică din sudul SUA provine din arborele tupelo. Are o aromă complexă, cu note de flori, fructe și ierburi.
• Coffee – Este posibil ca această miere exotică făcută din floare de cafea să nu fie făcută local unde locuiți, dar merită găsită. Culoarea este închisă, iar aroma bogată și profundă.
• Heather – Mierea de Heather este puțin amară și are o aromă puternică.
• Wildflower – Aceasta poate cuprinde un număr de tipuri de flori și indică de obicei că albinele au avut acces la pajiști. Aromele sunt de obicei fructate, dar pot fi mai intense sau mai delicate, în funcție de florile specifice folosite.
• Eucalipt – Această miere delicată de eucalipt are doar o notă de aromă de mentol.
• Afine – Găsiți această miere unde sunt afinelecrescut. Are o aromă fructată, acidulată, cu o notă de lămâie.
• Clover – Cea mai mare parte a mierii pe care o vedeți la magazinul alimentar este făcută din trifoi. Este o miere generală bună, cu o aromă ușoară, florală.