2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Numele „Ienibahar” indică combinația de scorțișoară, nucșoară, ienupăr și esență de cuișoare a fructelor de pădure. Cu această nomenclatură cuprinzătoare, ce este pimenta de ienibahar?
Ce este ienibaharul Pimenta?
Ienibaharul provine din fructele uscate, verzi, de Pimenta dioica. Acest membru al familiei mirturilor (Myrtaceae) se găsește în țările din America Centrală din Guatemala, Mexic și Honduras și probabil a fost adus acolo de păsările migratoare. Este originar din Caraibe, în special din Jamaica, și a fost identificat pentru prima dată în jurul anului 1509, numele său fiind un derivat al cuvântului spaniol „pimiento”, care înseamnă piper sau boabe de piper.
În mod istoric, ienibaharul a fost folosit pentru conservarea cărnii, în general porcul sălbatic numit „boucan” în timpul apogeului pirateriei din secolul al XVII-lea de-a lungul Țării Spaniole, ceea ce a dus la etichetarea lor ca „boucaneers”, astăzi cunoscut sub numele de „bucaneers”.”
Allspice pimenta este cunoscută și sub numele de „pimento”, deși nu are legătură cu pimenturile roșii văzute umplute în măsline verzi și învârtite în martini. Nici ienibaharul nu este un amestec de condimente, așa cum sugerează numele său, ci mai degrabă o aromă proprie derivată din fructele de pădure uscate ale acestui mirt de mărime medie.
Ienibahar pentruGătit
Ienibaharul este folosit pentru aromatizarea tuturor, de la băuturi alcoolice, produse de patiserie, marinate de carne, gumă de mestecat, bomboane și carne tocată până la aroma intrinsecă a unui favorit de sărbători - smogul de ouă. Oleorezina de ienibahar este un amestec natural de uleiuri din această boabe de mirt și rășină adesea folosită la fabricarea cârnaților. Mirodeniile murate sunt de fapt o combinație de pimentă ienibahar măcinată și alte o duzină de condimente. Cu toate acestea, ienibaharul pentru gătit poate apărea fie în formă de pudră, fie în formă de boabe întregi.
Ienibaharul pentru gătit este obținut din uscarea micilor boabe verzi ale plantei femele de ienibahar pimenta recoltate de-a lungul „plimburilor de ienibahar,” apoi adesea uscate și zdrobite până când sunt pudrate și de o nuanță bogată de vin porto. Boabele uscate întregi de pimentă ienibahar pot fi, de asemenea, cumpărate și apoi măcinate chiar înainte de utilizare pentru o aromă maximă. Boabele coapte ale acestui fruct aromat sunt prea gelatinoase pentru a fi folosite, așa că fructele de pădure sunt culese înainte de coacere și pot fi apoi zdrobite pentru a-și extrage uleiurile puternice.
Poți cultiva ienibahar?
Cu un repertoriu atât de extins de utilizări, cultivarea ierbiurilor de ienibahar sună ca o perspectivă tentantă pentru grădinarul de acasă. Întrebarea este atunci: „Poți cultiva ierbahar în grădina cuiva?”
Așa cum am menționat anterior, acest copac veșnic verde cu frunze strălucitoare se găsește crescând în climatele temperate din Indiile de Vest, Caraibe și America Centrală, așa că, evident, un climat care le imită cel mai bine este cel mai optim pentru cultivarea ierburilor de ienibahar.
Când este îndepărtat și cultivat în zone cu climă diferită de cele de mai sus,planta nu dă de obicei fructe, așa că puteți crește ienibahar? Da, dar în majoritatea zonelor Americii de Nord sau, de altfel, Europa, ierburile de ienibahar vor crește, dar fructificarea nu va avea loc. În zonele din Hawaii, unde vremea este favorabilă, ienibaharul a fost naturalizat după ce semințele au fost depuse de la păsări și poate crește la înălțimi de 10 până la 60 de picioare (9-20 m.)
Dacă cultivați ienibaharul pimenta într-un climat care nu este tropical până la subtropical, ienibaharul se va descurca bine în sere sau chiar ca plantă de apartament, deoarece se adaptează bine la grădinărit în containere. Rețineți că pimentul de ienibahar este dioic, ceea ce înseamnă că necesită atât o plantă masculină, cât și o plantă feminină pentru a fructifica.
Recomandat:
Poți cultiva banane în zona 9: sfaturi despre cultivarea bananelor în grădinile din zona 9
Există numeroase soiuri de plante de banane pentru zona 9. Aceste plante tropicale au nevoie de mult potasiu, multă apă la temperaturi ridicate. Faceți clic pe acest articol pentru câteva sfaturi despre cultivarea bananelor în zona 9 și bucurați-vă de o recoltă extraordinară de fruct galben glorios
Poți cultiva plante în cutii de spumă: sfaturi despre cultivarea plantelor în recipiente de spumă pentru plante
V-ați gândit vreodată să plantați în recipiente de polistiren? Containerele din spumă pentru plante sunt ușoare și ușor de mutat dacă plantele trebuie să se răcească la umbra după-amiezii. Pe vreme rece, recipientele cu spumă pentru plante oferă o izolare suplimentară pentru rădăcini. Aflați mai multe aici
Poți cultiva Plumeria în interior: Aflați despre cultivarea Plumeria în interior
Doriți să creșteți plumeria acasă, dar vă simțiți dezavantajați din punct de vedere geografic, deoarece nu locuiți în zona potrivită de plantare (zona 911). Dar poți crește plumeria în interior? Ce este necesar pentru îngrijirea interioară a plumeriei? Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Poți cultiva un Croton în aer liber - Aflați despre cultivarea plantelor Croton în exterior
Rezistent la zonele 9 până la 11, cei mai mulți dintre noi creștem croton ca plantă de apartament. Cu toate acestea, crotonul din grădină poate fi savurat în timpul verii și, uneori, la începutul toamnei. Trebuie doar să înveți câteva reguli despre cum să crești un croton în aer liber. Acest articol vă va ajuta
Îngrijirea plantelor de ienibahar din Carolina: sfaturi despre îngrijirea și tăierea unui tuf de ienibahar din Carolina
Nu vezi deseori arbuști de ienibahar din Carolina în peisajele cultivate, dar te vei bucura de parfumul fructat atunci când florile maro până la maro ruginiu înfloresc la mijlocul primăverii. Citiți acest articol pentru a afla mai multe
