2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Pepenele chinezesc de iarnă, sau tărtăcuța de pepene galben de iarnă, este o legumă în principal asiatică cunoscută sub o multitudine de alte nume, inclusiv: tărtăcuță albă, dovleac alb, tărtăcuță de seu, tărtăcuță de frasin, pepene galben, pepene chinezesc, conserva chineză pepene galben, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan și Fak. Literal, există un nume diferit pentru această legumă pentru fiecare cultură care crește și recoltează pepene chinezesc de iarnă. Cu atât de multe nume, ce este cu adevărat un pepene galben?
Ce este un pepene galben de iarnă?
Pepenii de iarnă în creștere se găsesc în toată Asia și în fermele de legume orientale din sudul Floridei și în zone climatice similare ale Statelor Unite. Un membru al familiei cucurbitaceelor, tărtăcuța de pepene galben de iarnă (Benincasa hispida) este o varietate de pepene mosc și unul dintre cele mai mari fructe/legume cultivate – atingând un picior lungime (31 cm.) sau mai mult, 8 inchi (20 cm).) gros și cântărind până la 40 de lire (18 kg), deși au fost crescute exemplare de 100 de lire (45,5 kg).
Asemănând cu un pepene verde la maturitate, carnea dulce comestibilă a tărtăcuței de pepene galben de iarnă se naște dintr-o viță de vie mare, moale și păroasă, cu o piele exterioară subțire, verde mediu, dar tare și ceară, de unde și numele.
Carnul luipepenele galben este gros, ferm și alb la aspect, cu o cantitate mare de semințe mici și are un pic de gust de dovlecel de dovlecel. Pepenele galben poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp, de la șase până la douăsprezece luni la maturitate și păstrat într-o zonă răcoroasă și uscată.
Îngrijire pepene galben
Pepenele galben necesită un sezon lung de creștere și se coace la sfârșitul toamnei. Datorită dimensiunii sale, pepenele galben nu este spalat, ci de obicei lăsat să se răspândească pe pământ. Asemănător cu majoritatea celorl alte cucurbițe, este susceptibil la acarieni, afide, nematode și viruși.
Puteți semăna direct semințele într-un loc însorit al grădinii când solul s-a încălzit la peste 60 de grade F. (15 C.). Sau pot fi germinate în ghivece individuale de turbă sau apartamente de semințe după abraziunea ușoară a acoperirii semințelor, păstrând solul umed până când planta a încolțit. Transplantați în grădină după ce au apărut cinci până la șase frunze.
Ce să faci cu pepenele de iarnă
Cu atât de multe bucătării care folosesc pepenele de iarnă, numărul de utilizări este aproape nelimitat. Aroma blândă a acestei legume/fructe este adesea încorporată în supe de pui și cartofi prăjiți cu carne de porc, ceapă și mizuna. Coaja de pepene galben este adesea transformată în murături dulci sau conserve.
În Japonia, fructul tânăr este consumat ca condiment cu fructe de mare, ușor aburit și asezonat cu sos de soia. În India și o parte a Africii, pepenele galben este consumat când este tânăr și fraged, feliat subțire sau tocat deasupra orezului și curry de legume.
Chinezii au mâncat pepene galben de secole, iar felul lor cel mai lăudat este o supă numită„dong gwa jong” sau iaz cu pepeni galbeni. Aici, bulionul bogat este gătit în interiorul pepenilor galbeni împreună cu carne și legume. În exterior, pielea este gravată cu simboluri de bun augur, cum ar fi dragonul sau phoenixul.
Recomandat:
Îngrijirea bujorului de iarnă – Aflați despre protecția bujorului de iarnă
Bujorii sunt rezistenți la frig? Este nevoie de protecție pentru bujori iarna? Faceți clic aici pentru mai multe informații despre toleranța la frig la bujor
Plante de casă de iarnă – Aflați despre îngrijirea de iarnă Dieffenbachia
Iernarea plantelor de apartament este importantă, iar dieffenbachia are nevoie de condiții specifice iarna. Faceți clic pe acest articol pentru mai multe informații
Plante de iarnă Liriope – Aflați despre îngrijirea de iarnă Lilyturf
Deși este veșnic verde, liriopa iarna va intra în mod natural într-o etapă de repaus în care creșterea frunzișului plantei încetează. Pentru cele mai bune rezultate, proprietarii de case vor trebui să înceapă procesul de iernire a plantelor liriope. Află mai multe în acest articol
Plante de iarnă cu lapte - Aflați despre îngrijirea de iarnă a laptelui
Multe plante de lapte sălbatic, adesea considerate buruieni, vor crește fericit oriunde vor încolți, fără ajutorul grădinarilor. Deși multe plante de lapte au nevoie doar de ajutorul Mamei Natură, acest articol va acoperi îngrijirea de iarnă a laptelui și dacă este necesar
Protecting Rose Of Sharon Iarna - Sfaturi despre îngrijirea de iarnă pentru Rose Of Sharon
Trandafirul de Sharon este de obicei plantat în pământ, dar poate fi cultivat și în recipiente ca o plantă minunată de terasă. Fie în containere, fie pe sol, poate fi necesară îngrijirea de iarnă pentru trandafirul de Sharon. Aflați mai multe despre trandafirul de iernare a lui Sharon aici
