Ce este ciuperca de ergot: unde se găsește ciuperca de ergot și cum să o preveniți

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Cultivarea cerealelor și a fânului poate fi o modalitate interesantă de a-ți câștiga existența sau de a-ți îmbunătăți experiența în grădină, dar cu boabele grozave vin responsabilități mari. Ciuperca ergot este un agent patogen grav care vă poate infecta secara, grâul și alte ierburi sau cereale – aflați cum să identificați această problemă la începutul ciclului de viață.

Ce este ciuperca de ergot?

Ergotul este o ciupercă care a trăit cot la cot cu omenirea de sute de ani. De fapt, primul caz documentat de ergotism a avut loc în anul 857 d. Hr. în Valea Rinului din Europa. Istoria ciupercii ergot este lungă și complicată. La un moment dat, boala ciupercii ergotului era o problemă foarte serioasă în rândul populațiilor care trăiau din produse cerealiere, în special din secară. Astăzi, am îmblânzit ergotul în comerț, dar este posibil să întâmpinați totuși acest agent patogen fungic dacă creșteți animale sau ați decis să încercați să vă încercați la un stand mic de cereale.

Deși este cunoscută în mod obișnuit ca ciuperca boabelor de ergot, boala este de fapt cauzată de ciuperca din genul Claviceps. Este o problemă foarte comună atât pentru proprietarii de animale, cât și pentru fermieri, mai ales când primăvara sunt reci și umede. Simptomele timpurii ale ciupercii ergotului la cereale și ierburi sunt foarte greu de detectat,dar dacă vă uitați atent la capetele lor înflorite, este posibil să observați o strălucire neobișnuită cauzată de o substanță lipicioasă care provine din florile infectate.

Această miere conține un număr mare de spori gata să se răspândească. Adesea, insectele recoltează din neatenție și le transportă de la plantă la plantă în timp ce călătoresc pe parcursul zilei, dar uneori furtunile violente pot împroșca sporii între plantele apropiate. Odată ce sporii s-au așezat, ei înlocuiesc boabele de cereale viabile cu corpuri de scleroție alungite, de culoare violet până la negru, care vor proteja noii spori până în sezonul următor.

Unde se găsește ciuperca de ergot?

Din moment ce ciuperca de ergot a fost cu noi de la inventarea agriculturii, este greu de crezut că există vreun colț de lume neatins de acest agent patogen. De aceea este atât de important să știi cum să identifici ergotul atunci când cultivi orice fel de cereale sau iarbă până la maturitate. Consumul de ierburi sau boabe infectate cu ergot are consecințe grave atât pentru om, cât și pentru fiară.

La oameni, consumul de ergot poate duce la o multitudine de simptome, de la cangrenă la hipertermie, convulsii și boli mintale. Din cauza senzației de arsură și a extremităților negre cangrenate la primele victime, ergotismul a fost odată cunoscut sub numele de Focul Sfântului Antonie sau doar Focul Sfânt. Din punct de vedere istoric, moartea a fost adesea jocul final al acestui agent patogen fungic, deoarece micotoxinele eliberate de ciupercă au distrus adesea imunitatea umană împotriva altor boli.

Animalele suferă multe dintre aceleași simptome ca și oamenii, inclusiv cangrena, hipertermia,și convulsii; dar atunci când un animal a reușit să se adapteze parțial la hrana infectată cu ergot, poate interfera și cu reproducerea normală. Animalele care pasc, în special caii, pot suferi de gestații prelungite, lipsa producției de lapte și moartea timpurie a puilor lor. Singurul tratament pentru ergotism la orice populație este de a opri imediat hrănirea acestuia și de a oferi o terapie de susținere pentru simptome.