2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Dacă ai o anumită vârstă, ahem, s-ar putea să fii foarte familiarizat cu o mare varietate de dovlecei și dovlecei comestibili pentru gătit. Dacă ați eclozat mai recent, Starbucks cu latte cu mirodenii de dovleac și felinarele Jack o’’ pot fi atât de departe decât a mers cunoscutul dumneavoastră. Cu toate acestea, odată cu popularitatea în creștere a piețelor fermierilor și a grădinăritului personal, este disponibilă o gamă largă de soiuri de dovleac pentru mâncare. Să aruncăm o privire la câteva dintre diferitele tipuri de dovleci pentru gătit.
Dovleci pentru mâncare
Amerindienii au folosit de mult timp dovlecii comestibili pentru a găti în orice, de la pâine la supe și i-au învățat pe coloniștii nou-veniți multe dintre trucurile lor culinare. Dovleceii pot fi prăjiți la grătar, copți, fierți la grătar, aburiți sau prăjiți întregi în jar fierbinte, așa cum făceau odată băștinașii.
Dovlecii folosiți pentru hrană diferă de cei crescuți pentru sculptura de Halloween. Acei dovleci sunt crescuți pentru a fi mari, în mare parte goale și cu fundul plat. Carnea, totuși, nu ține o lumânare pentru majoritatea soiurilor de dovleac pentru a fi mâncate. Este apos și blând, deși semințele sunt excelente prăjite. Dovlecii decorativi de acest fel includ Howdon Biggy și Connecticut Field.
Dovlecii crescuți pentru hrană oferă o aromă puternică, culoare șinutriție. Acești membri ai familiei cucurbitaceelor conțin fibre alimentare, vitaminele A și C, riboflavină, potasiu, cupru, mangan, vitaminele E și B6, tiamină, niacină, acid folic, fier, calciu, magneziu și fosfor! Uau, toate cu foarte puține grăsimi sau calorii!
Cei mai buni dovleci de mâncat
Întrebarea care sunt cei mai buni dovleci de mâncat este puțin complicată. De ce? Pentru că termenul de dovleac este un cuvânt cuprinzător care cuprinde mai multe tipuri de dovleac de iarnă. De exemplu, Cucurbita moschata cuprinde dovleceii, dar include și dovleacul Dickinson, de culoarea crestă, aparent „dovleacul ales pentru dovlecii conservați de la Libby”.
Aceasta înseamnă că tipurile de dovleci pentru gătit sunt de fapt doar dovlecei cu coajă tare. Luați mai recent pe piață Jack-Be-Little. Acest exemplar de mărimea unui palmier a fost introdus în 1986 și este cel mai probabil un soi de dovleac ghindă uitat; arată ca un dovleac în miniatură, dar are gust de dovleac ghindă. Alți dovleci mici care sunt delicioși includ Baby Pam, Baby Boo alb și New England Pie.
Tipuri de dovleci pentru gătit
- Dovleac de brânză – Dovleacul de brânză (moschata) este un dovleac ghemuit, palid, folosit mai des în prezentarea produselor de toamnă, dar este un vas excelent de copt și poate fi folosit ca o surrepă de servire.
- Dovleac Cenușăreasa – Dovleacul Cenușăreasa arată exact ca dovleacul care s-a transformat în antrenorul Cenușăresei. Are carne groasă, dulce, asemănătoare cremei.
- Jarrahdale dovleac – Dovlecii Jarrahdale vin din Jarrahdale, Noua Zeelandă și au un pepene galbenaromă cu carne fermă, portocalie strălucitoare, destul de fără fir.
- Dovleac Lumina – Dovleacul Lumina este numit pentru aspectul său alb fantomatic. Este excelent pentru coacere, precum și pentru sculptură sau pictură.
- Dovleac de arahide – Dovleacul de arahide seamănă un pic cu o arahide cu exteriorul său nerucios, dar este de fapt un dovleac din Franța, unde este numit Galeux d’Eysines. Are pulpă dulce, portocalie, perfectă pentru supe și este o varietate veche de moștenire.
- Plăcintă de dovleac – Plăcintă de dovleac cuprinde mai multe soiuri de dovleac cultivate pentru mâncare, nu pentru ornamente. De obicei, sunt mai mici și mai denși decât dovlecii sculptați. Red Warty este o încrucișare între un dovleac Hubbard roșu și dovleac plăcintă cu carne dulce delicioasă. Nuanța încântătoare roșiatică îl face un dovleac frumos folosit ca decor, deși pielea denivelată îl face greu de sculptat.
- One-Too-Many dovleci – One-Too-Many, numiti astfel pentru asemănările lor cu roșia roșie a feței unui beat cronic, sunt cremoase, cu vene roșii palide care se întunecă la un roșu mai intens. Sunt plăcinte grozave sau pot fi folosite pentru sculptură sau decorare.
Și nu uitați de acele semințe de dovleac! Sunt încărcate cu fibre și proteine. Uleiul din semințele de dovleac „Styrian Hulless” din Austria este apreciat pentru aroma sa întunecată, bogată și încărcată cu grăsimi sănătoase pentru inimă.
Recomandat:
Top 10 pomi fructiferi din curte: care sunt cei mai buni pomi fructiferi de plantat
Cei mai populari pomi fructiferi de grădină sunt, de obicei, alegerile cu cea mai rapidă creștere și cea mai redusă întreținere. De aceea, o listă cu primii 10 pomi fructiferi din curte este un loc minunat pentru a începe căutarea
Soiuri frumoase de trandafiri: Care sunt cei mai buni trandafiri pentru Ziua Îndrăgostiților
Aflați mai multe aici despre cei mai frumoși trandafiri disponibili și ajutați grădinarii și florarii să-i aleagă pe cei mai buni pentru utilizarea lor
Cei mai vechi copaci vii: unii dintre cei mai vechi copaci din lume
Știi ce copaci care trăiesc astăzi au cele mai multe lumânări pe tortul de ziua lor? Pentru un răsfăț de Ziua Pământului sau Ziua Arborului, faceți clic aici pentru unii dintre cei mai bătrâni copaci din lume
Transformarea copacilor într-un gard viu – Care sunt cei mai buni copaci pentru gard viu
Viiurile servesc mai multor scopuri într-o grădină. Arbuștii pot fi folosiți pentru gard viu; cu toate acestea, unii copaci pot fi transformați și în gard viu. Pentru a afla care sunt cei mai buni copaci pentru tăierea gardurilor vii, dați clic pe acest articol
Alegerea trandafirilor cu întreținere redusă - Care sunt cei mai buni trandafiri pentru începători
Trandafirii sunt plante rezistente și majoritatea nu sunt greu de cultivat, dar unii trandafiri sunt mai agitați decât alții. În general, trandafirii mai noi sunt adesea cei mai buni trandafiri pentru începători, deoarece au fost crescuți pentru a necesita mai puțină îngrijire. Găsiți câteva soiuri de trandafiri ușor de întreținut în acest articol
