Îngrijirea și recoltarea fasolei Adzuki - Sfaturi despre cum să crești fasole Adzuki

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Există multe tipuri de alimente în lume care nu sunt comune în regiunea noastră. Descoperirea acestor alimente face ca experiența culinară să fie captivantă. Luați fasole Adzuki, de exemplu. Ce sunt fasolea adzuki? Acestea sunt leguminoase asiatice antice, cultivate în mod obișnuit ca leguminoase sau fasole uscată, dar uneori folosite și proaspete. Au fost cultivate de secole în China și Japonia, precum și în alte țări din Est.

Nutriția cu fasole Adzuki nu este în top cu o mulțime de fibre și vitamine. Fasolea este destul de ușor de cultivat, dar necesită un sezon lung, așa că începeți-le în interior, în climat de sezon scurt. Cultivarea fasolei adzuki în peisajul de acasă vă va ajuta să culegeți beneficiile pentru sănătate ale acestor fasole mici și să adăugați un oarecare interes mesei de familie prin diversitatea lor.

Ce sunt fasolea Adzuki?

Leguminoasele sunt bune pentru organism și bune pentru peisaj. Acest lucru se datorează abilităților lor de fixare a azotului, care creează condiții de creștere sănătoase pentru plante. Cultivarea fasolei adzuki în grădina dvs. de legume va recolta beneficiile prietenoase cu solul, adăugând în același timp ceva nou la masa familiei.

Fasolea Adzuki este adesea servită gătită cu orez, dar poate fi găsită și în deserturi, datorită aromei dulci a leguminoaselor. Aceste fasole versatile sunt ușor de cultivat și merită adăugate în cămară.

Fasolea Adzuki este fasole mică de culoare maro-roșcată care crește în interiorul păstăilor lungi verzi. Păstăile devin mai deschise și mai palide în nuanță, ceea ce semnalează că este timpul să recoltați semințele din interior. Semințele au o cicatrice de-a lungul părții laterale care iese într-o creastă. Pulpa de adzuki este cremoasă când este gătită și are o aromă dulce, de nucă. Planta în sine crește de 1 până la 2 picioare (0,5 m.) în înălțime, producând flori galbene urmate de ciorchini de păstăi.

Fasolea poate fi uscată sau consumată proaspătă. Fasolea uscată trebuie să fie înmuiată cu o oră înainte de gătire. În Japonia, fasolea este gătită într-o pastă dulce și folosită pentru a umple găluște, prăjituri sau pâine dulci. De asemenea, sunt făcute piure cu usturoi, muștar iute și ghimbir și sunt folosite ca condiment.

Cum se cultivă fasole Adzuki

Adzuki necesită 120 de zile de la semănat până la recoltare. În unele climate, acest lucru nu este posibil în aer liber, de aceea este recomandat ca semințele să fie plantate în interior. Fasolea Adzuki poate fixa azotul, dar necesită inoculare cu rizobacterii.

Plantele nu tolerează bine transplantul, așa că începeți sămânțați în recipiente compostabile (cum ar fi nucă de cocos sau turbă) care vor planta direct în pământ. Plantați semințele la un inci (2,5 cm) adâncime și la 4 inci (10 cm) una dintre ele. Se subțiază fasolea la o distanță de 18 inchi (45,5 cm.) când plantele au o înălțime de 2 inchi (5 cm).

Puteți recolta păstăile când sunt verzi sau așteptați până când se bronzează și se usucă. Apoi decorticați fasolea pentru a recolta semințele. Cea mai importantă parte a îngrijirii și recoltării fasolei adzuki este asigurarea unui sol bine drenat. Acesteplantele au nevoie de umiditate constantă, dar nu pot suporta soluri mlăștinoase.

Folosirea fasolei Adzuki

Pastăile fragede tinere pot fi culese devreme și folosite la fel cum ați folosi mazărea roșie. Cea mai obișnuită utilizare este să așteptați până când păstăile de semințe se despart și să recoltați semințele uscate. S-a descoperit că nutriția de fasole adzuki conține 25% proteine. Cu un nivel atât de ridicat de proteine și pline de nutrienți (cum ar fi folații, vitaminele B și A) și minerale (fier, calciu, mangan și magneziu), aceste fasole sunt puteri nutriționale.

O altă utilizare populară a fasolei este ca muguri. Folosiți un încolțitor sau o strecurătoare. Clătiți fasolea de două ori pe zi și puneți-le în apă curată de fiecare dată. În aproximativ 24 de ore, vei avea muguri proaspeți comestibili. Fasolea uscată poate fi păstrată până la un an.

Estimați 20 până la 24 de plante pentru a hrăni o familie de 4 pentru un sezon. Acest lucru poate suna ca o mulțime de plante, dar semințele sunt ușor de păstrat pe tot parcursul anului, iar plantele vor îmbogăți solul atunci când sunt prelucrate la sfârșitul sezonului. Adzuki poate fi, de asemenea, intercalat pentru a economisi spațiu și pentru a oferi mai multă diversitate a culturilor.