Culegând fructul pasiunii: aflați cum și când să culegeți fructul pasiunii

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Când culegi fructul pasiunii? Interesant este că fructele nu sunt recoltate din viță de vie, ci sunt de fapt gata de mâncare când cade de pe plantă. Fructele se coc în diferite perioade ale anului în funcție de zona de plantare. Aceste fapte fac dificil să știi când să recoltezi fructul pasiunii, mai ales în regiunile mai reci. Alte lucruri de luat în considerare sunt speciile și locul. Cele două soiuri de fructe au fiecare timp de maturitate diferiți, fructele mov se maturizează mai devreme decât cele galbene. Cel mai bun test pentru maturitate și timpul de recoltare a fructului pasiunii este testul de gust. Roncă-ți drumul către o recoltă reușită de fructe dulci și acrișoare.

Când culegi fructul pasiunii?

Vița de fructul pasiunii este o plantă subtropicală până la tropicală care nu poate tolera temperaturile înghețate. Este clasificat în două forme, speciile galbene și violete. Fiecare formă are diferențe ușoare în afara diferenței evidente de culoare, vița de vie mov este o tulpină mai rezistentă, care poate rezista la climatele temperate cu o oarecare protecție. În regiunile mai reci, fructele se vor coace mult mai târziu decât cele cultivate în zonele calde de sezon lung. Trucul pentru a ști cum să culegeți fructul pasiunii constă în experiență și preferințele de aromă.

Fructul pasiunii violet este originar din Brazilia și este cultivat pe scară largă în zonele tropicale până la subtropicale. Această viță de vie pare să aibă o toleranță mai mare la condiții mai reci și se coace mai târziu decât vărul său de culoare aurie. Originea formei galbene este necunoscută, dar se mai numește și fructul pasiunii tropicale. Fructele încep de obicei să apară pe viță-de-vie care au unul până la trei ani, fructele mai devreme apar în regiunile mai calde.

Vița fructifer galbenă înflorește din aprilie până în noiembrie, în timp ce violetul înflorește în martie până în aprilie. Este de așteptat ca fructele să se coacă la 70 până la 80 de zile după polenizare. Aceasta înseamnă că perioada de recoltare a fructului pasiunii este de la sfârșitul verii până la toamnă pentru vița de vie violet și poate fi până la iarnă pentru forma galbenă.

Cum să recoltezi fructul pasiunii

Veți ști că este timpul să culegeți când fructele sunt plinuțe, au o ușoară cedare și sunt complet colorate. În formele galbene, culoarea este profund aurie, iar fructele violet vor fi aproape negre. Fructele ușor șifonate sunt super coapte și vor avea un gust mai dulce decât fructul pasiunii cu coajă netedă.

Fructele cele mai coapte vor scăpa pur și simplu de viță de vie, așa că păstrați zona de sub plantă curată pentru a facilita găsirea fructului. Fructele care sunt încă pe viță de vie și s-au schimbat de la verde la violet sau galben sunt, de asemenea, coapte și pot fi culese direct din copac.

Pur și simplu dați o răsucire blândă fructelor atașate atunci când culegeți fructul pasiunii din viță. Fructele pasiunii verzi nu se vor coace complet din viță de vie, dar fructele coapte vor dezvolta o aromă mai profundă și mai dulce dacă sunt lăsate nemâncate câteva zile.

Pastrarea fructelor pasiunii

După ce ai cules fructul pasiunii, le poți păstra timp de o săptămână sau mai mult la frigider. Când culegeți fructul pasiunii, puneți-le în cutii sau lăzi unde poate circula aerul. Nu folosiți o pungă, deoarece fructele pot mucegai.

Spălați și uscați fructele și păstrați-le în tocătoarea frigiderului sau în pungi plasă. Cultivatorii comerciali îmbracă fructele cu parafină pentru a facilita transportul și pentru a păstra fructele proaspete timp de până la 30 de zile.

Dacă vrei ca fructele să se coacă puțin mai mult, lasă-l câteva zile pe blatul din bucătărie. Gustul va fi mai dulce și mai echilibrat. Utilizați fructul pasiunii proaspăt, ca condiment sau gătit pentru a adăuga deserturi. Aroma bogată este folosită și în cocktailuri, ca suc și în înghețată delicioasă.