Cum să cultivi varza savoia - Sfaturi despre îngrijirea varzei savoia

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Cei mai mulți dintre noi sunt familiarizați cu varza verde, fie și doar pentru asocierea acesteia cu salata de varză, o garnitură populară la grătar și cu fish and chips. Eu unul, nu sunt un mare fan al varzei. Poate că este mirosul neapetisant când este gătit sau textura ușor cauciucoasă. Dacă ție, ca și mine, nu-ți place varza ca regulă generală, am o varză pentru tine - varză savoia. Ce este varza și cum se comportă varza verde față de varza verde? Să aflăm!

Ce este varza Savoy?

Varza Savoy aparține genului Brassica împreună cu broccoli și varza de Bruxelles. Această legume cu conținut scăzut de calorii este folosită atât proaspătă, cât și gătită și este bogată în potasiu și alte minerale și vitamine A, K și C.

Cea mai evidentă diferență dintre varza verde obișnuită și savoia este aspectul acesteia. Are mai multe nuanțe de frunziș verde care este de obicei mai strâns în centru, desfăcându-se treptat pentru a dezvălui frunze ondulate și încrețite. Centrul verzei arată un pic asemănător creierului, cu vene înălțate care curg peste tot.

Deși frunzele arată ca și cum ar putea fi dure, atractia minunată a frunzelor de savoia este că sunt remarcabil de fragede chiar și când sunt crude. Acest lucru le face perfecte pentru utilizare în salate proaspete, caîmpachetări de legume sau ca pat pentru pește, orez și alte antreuri. Și fac salată de varză și mai gustoasă decât vărul lor verde. Frunzele sunt mai blânde și mai dulci decât cele de varză verde.

Intrigat? Atunci pun pariu că te întrebi cum să crești varză.

Cum se cultivă varza savoia

Cultivarea verzei este similară cu cultivarea oricărei alte verze. Ambele sunt rezistente la frig, dar savoy este de departe cea mai rezistentă la frig dintre varză. Planificați să puneți noi plante în primăvară suficient de devreme, astfel încât să se poată maturiza înainte de căldura verii. Semănați semințele cu 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț pentru plantele care urmează să fie transplantate în iunie și plantați varză de toamnă cu 6-8 săptămâni înainte de primul îngheț din zona dvs.

Lăsați plantele să se întărească și să se aclimatizeze la temperaturi mai reci înainte de transplantare. Transplantați savoia, lăsând 2 picioare (0,6 m.) între rânduri și 15-18 inchi (38-46 cm.) între plante într-un loc cu cel puțin 6 ore de soare.

Pământul trebuie să aibă un pH între 6,5 și 6,8, să fie umed, bine drenat și bogat în materie organică pentru cele mai optime condiții la cultivarea varzei.

Dacă începi cu aceste cerințe, îngrijirea varzei este destul de lipsită de muncă. Când îngrijiți varza, este o idee bună să mulciți cu compost, frunze măcinate fin sau coajă pentru a menține solul rece, umed și fără buruieni.

Păstrați plantele în mod constant umede, astfel încât să nu se streseze; aplicați 1-1 ½ inchi (2,5-3,8 cm) de apă pe săptămână, în funcție de precipitații.

Fertilizează plantele cu un îngrășământ lichid, cum ar fi emulsie de pește, sau 20-20-20 odată ce acesteadezvolta frunze noi și din nou când încep să se formeze capete.

Urmați aceste instrucțiuni și veți mânca delicioasă Brassica oleracea bullata sabauda (spuneți asta de câteva ori foarte repede!) fie proaspătă, fie gătită. A, și veștile bune despre varza gătită, îi lipsește mirosul neplăcut de sulf pe care îl au alte varză când sunt gătite.