2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Ai mâncat vreodată un morcov sau un nap mult mai dulce decât erai obișnuit? Nu este o specie diferită – sunt șanse să fi fost cultivată într-o altă perioadă a anului. Nu toată lumea realizează că anumite legume, inclusiv multe culturi de rădăcină, au un gust mult mai bun atunci când sunt cultivate iarna. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre rădăcinile care devin dulci cu îngheț.
De ce rădăcinoasele devin mai dulci la rece?
Îndulcirea de iarnă este un fenomen pe care îl vezi adesea la legumele care cresc în mod natural pe vreme rece. În timp ce primul îngheț de toamnă va ucide o mulțime de plante, există multe soiuri, în special culturi de rădăcină, care vor supraviețui acestor temperaturi mult mai reci.
Acest lucru se datorează, în parte, capacității lor de a transforma amidonul în zahăr. Pe parcursul sezonului de vegetație, aceste legume stochează energie sub formă de amidon. Când temperaturile încep să scadă, ei transformă aceste amidonuri în zaharuri, care acționează ca un agent anti-îngheț pentru celulele lor.
Această schimbare nu are loc peste noapte, dar atâta timp cât îți culegi legumele rădăcinoase cândva după primul îngheț de toamnă, sunt șanse mari ca acestea să aibă un gust mult mai dulcedecât dacă le-ai fi cules vara.
Care sunt unele rădăcini care devin dulci cu înghețul?
Morcovii, napii, rutabaga și sfecla sunt toate rădăcini care devin dulci cu înghețul. Alte legume care devin dulci iarna sunt culturile de cole, cum ar fi varza de Bruxelles, broccoli și kale, precum și majoritatea legumelor cu frunze verzi.
Dar există o plantă pentru care îndulcirea de iarnă este NU benefică: cartofii. Cartofii sunt supuși aceluiași proces de îndulcire la rece ca toate aceste alte plante, dar rezultatul nu este la fel de căutat. Cartofii sunt apreciați pentru amidonul pe care îl acumulează în timpul verii. Conversia zahărului nu numai că elimină acei amidon, ci face ca pulpa cartofului să devină maro închis atunci când este gătită.
Ai mâncat vreodată un chip de cartofi care avea o pată întunecată pe el? Sunt șanse mari ca cartofii să se răcească puțin înainte să devină un chip. Dar cartofii sunt o excepție. Pentru alte culturi de rădăcină rezistente la frig, cel mai bun moment pentru a le planta este la sfârșitul verii, așa că vor fi gata de recoltat iarna, când sunt la vârf de dulceață.
Recomandat:
Tratarea unui cartof dulce cu nematozi: cum să lupți împotriva nematodelor rădăcinoase din cartofi dulci
Cartofii dulci cu nematozi sunt o problemă serioasă atât în grădina comercială, cât și în cea de acasă. Nematozii cartofilor dulci pot fi fie reniformi, fie rădăcină. Cum pot fi controlați nematozii nodul rădăcinii cartofului dulci? Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Informații despre putrezirea solului de cartofi dulci: înțelegerea variolei plantelor de cartofi dulci
Dacă cultura dvs. de cartofi dulci are leziuni necrotice negre, este posibil să fie variola de cartofi dulci. Ce este variola cartofului dulci? Putregaiul de sol al cartofilor dulci apare în sol, dar boala progresează atunci când rădăcinile sunt depozitate. Aflați aici semnele și simptomele acestei boli pentru a preveni răspândirea ei
Îngrijirea de iarnă a cartofilor dulci ornamentali - Cum să ierni plantele de cartofi dulci
Există trei metode diferite despre cum să ierni plantele de cartofi dulci. Modul în care vă salvați vița de cartofi dulci în timpul iernii depinde de cât de multă muncă doriți să faceți și de cât de rece devine regiunea dumneavoastră în timpul iernii. Apasa aici pentru a afla mai multe
Cea mai bună ceapă de iarnă pentru plantare - Informații despre cultivarea cepei de iarnă
Ceapa de iarnă este practic la fel ca ceapa obișnuită, cu excepția faptului că crește în ciorchine și aroma este puțin mai blândă. După cum sugerează și numele, ceapa de iarnă este ceapă grozavă pentru a crește peste iarnă. Aflați mai multe despre aceste cepe în acest articol
Cele mai bune culturi de acoperire pentru pui - Sfaturi despre cultivarea culturilor de acoperire pentru pui
Există multe opțiuni pentru a asigura nevoile de care au nevoie puii tăi, dar o metodă ecologică, durabilă și cu impact redus este cultivarea culturilor de acoperire pentru pui. Deci, care sunt cele mai bune culturi de acoperire pe care le pot mânca puii? Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
