2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
La mijlocul secolului al XVII-lea, un medic olandez pe nume Francis Sylvius a creat și comercializat un tonic diuretic făcut din boabe de ienupăr. Acest tonic, cunoscut acum sub numele de gin, a devenit instantaneu un succes uriaș în toată Europa ca o băutură alcoolică ieftină, casnică, producătoare de zgomot, mai degrabă decât tonicul medicinal pe care Sylvius și-a propus să fie. Cu toate acestea, timp de secole înainte ca Sylvius să-și dezvolte tonicul pentru boabe de ienupăr, boabele de ienupăr au fost deja folosite ca aroma puternică pentru vin, hidromel și alte băuturi alcoolice, precum și ca condiment pentru carne, tocane, varză murată și alte feluri de mâncare. Citind acest lucru, s-ar putea să vă întrebați sunt toate boabele de ienupăr comestibile? Citiți mai departe pentru răspunsul respectiv.
Sunt boabele de ienupăr otrăvitoare?
În primul rând, este important să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce considerăm o boabă de ienupăr. Ienupărul este o coniferă care apare în mod natural în multe părți ale lumii. Ele pot fi găsite sub formă de arbuști mici întinși, arbuști de dimensiuni medii, chiar până la copaci de dimensiuni medii. Soiurile de ienupăr sunt originare din America de Nord, Europa și Asia.
De-a lungul istoriei, diferite părți de ienupăr au fost folosite în diferite rețete culinare și medicinale, deși esteboabele de ienupăr care sunt folosite în cele mai demne rețete de ienupăr. Cu toate acestea, aceste „bobi” nu sunt deloc fructe de pădure; sunt de fapt conurile cărnoase ale femelelor de ienupăr, care au solzi atât de mici și compactați încât au un aspect asemănător cu boabele.
În Evul Mediu, boabele de ienupăr erau folosite pentru a preveni bolile și infecțiile. Deși o parte din aceasta poate fi fost paranoia ciumei, boabele de ienupăr au proprietăți antiseptice, antiinflamatorii și antivirale. Nativii americani au folosit boabele de ienupăr ca medicament pentru a trata durerile de gât, răceala, durerea, febra, durerile de cap, inflamația articulațiilor, amețelile, pietrele la rinichi, precum și pentru a aroma vânatul sălbatic, prăjiturile și pâinea. Se spune că aroma fructelor de ienupăr atenuează caracterul vânat al vânatului, mistreților, păsărilor de apă și a altor cărni de vânat.
Învelișul prăfuit al boabelor de ienupăr este de fapt o drojdie sălbatică, așa că boabele de ienupăr au fost, de asemenea, folosite de secole în fabricarea berii și a pâinii; multe rețete de starter de aluat necesită fructe de ienupăr. În Germania, sarbatenul și varza murată autentică sunt făcute cu boabe de ienupăr.
Boabele de ienupăr nu se mănâncă în pumni, direct din tufiș, precum afinele dulci și suculente cu care seamănă. Boabele de ienupăr au o aromă puternică, amară, ușor piperată și o textură granuloasă. În schimb, doar o cantitate mică de boabe de ienupăr matur sunt adăugate la rețete ca aromă sau condiment. Ele pot fi adăugate întregi și proaspete de pe arbust la marinate, frituri de carne, așchii de lemn atunci când afumați cărni sau adăugate la murarea cărnii.
Se pot adăuga chiar și boabe de ienupărla clătirea părului, oțeturi sau uleiuri pentru a promova părul strălucitor. Boabele întregi sunt, de asemenea, adăugate la ceaiuri și tincturi pentru calitățile lor medicinale și măcinate în unguente pentru îngrijirea rănilor. Boabele de ienupăr pot dura aproximativ doi ani pentru a se maturiza pentru utilizare. Când sunt mature, devin de un albastru praf spre negru. Boabele de ienupăr mature, dar încă verzi, sunt folosite pentru a face gin.
Puteți mânca fructe de ienupăr pe care le alegeți?
Acum, înainte de a începe să căutați fructe de ienupăr în curtea dvs., este important să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, este sigur să mănânci fructe de ienupăr? Există peste 45 de tipuri diferite de ienupăr. Toate boabele de ienupăr conțin uleiul puternic Thujone. Acest ulei poate provoca tulburări de stomac, diaree și probleme cu rinichii atunci când este ingerat în cantități mari.
Anumite soiuri de boabe de ienupăr conțin cantități mici și sigure de Thujone, în timp ce alte soiuri conțin niveluri ridicate și te pot îmbolnăvi foarte tare. Ienupărul comun, Juniperus communis, este soiul cel mai des folosit pentru a face gin, medicamente și feluri de mâncare, deoarece este considerat sigur pentru consumul uman.
Alte fructe de ienupăr comestibile includ:
- Juniperus drupacea
- Juniperus phoenicea
- Juniperus californica
- Juniperus deppeana
NOTĂ: Boabele de Juniperus sabina și Juniperus oxycedrus nu sunt sigure pentru consumul uman și trebuie evitate. Asigurați-vă că consumați numai fructe de pădure dintr-o varietate despre care știți că este sigură.
De asemenea, trebuie să luați în considerare locația atunci când căutați fructe de ienupăr. Ca în cazul oricărei plante comestibile, nu vrei să mănânci nimiccare ar fi putut fi expus la substanțe chimice nocive. Evitați recoltarea de la jnepeni care cresc pe lângă drumuri, parcări, alei sau peisaje care sunt tratate cu pesticide sau unde aceștia pot primi derivă sau scurgere chimică.
În plus, boabele de ienupăr nu sunt considerate în general sigure pentru femeile însărcinate sau care alăptează. Manipularea plantelor de ienupăr poate provoca iritații ale pielii, așa că mănușile pot ajuta.
Recomandat:
Fără fructe de pădure pe fructe de soc: motive pentru care fructele de soc nu au fructe
Fără fructe de pădure pe fructe de soc? Poate exista o explicație simplă. Citiți mai departe pentru sfaturi utile care pot rezolva problema fructelor de soc care nu fructifică
Plante Caprele nu pot mânca – sunt plante otrăvitoare pentru capre
Caprele sunt cunoscute pentru că pot mânca aproape orice, dar există plante otrăvitoare pentru capre? Există de fapt un număr destul de mare de plante toxice pentru capre. Faceți clic pe acest articol pentru a afla ce plante ar trebui să evite caprele
Plantele găinilor nu pot mânca – Aflați despre plantele care sunt otrăvitoare pentru găini
Un aspect important al creșterii puilor este menținerea unui mediu de viață sănătos, asigurându-se că turma este întotdeauna în siguranță. Și aceasta include să cunoașteți ce plante sunt dăunătoare pentru găini, mai ales atunci când sunt liberi să cutreiere proprietatea dvs. Aflați mai multe aici
Poți mânca fructe de ienupăr: Aflați cum să folosiți fructele de ienupăr
Având în vedere că sunt prolifici și fructele arată atât de mult ca o boabă, întrebarea naturală este „poți mânca fructe de ienupăr?” Dacă da, ce faci cu boabele de ienupăr? Faceți clic pe următorul articol pentru a afla cum să utilizați fructele de ienupăr împreună cu câteva rețete utile de fructe de ienupăr
Cai și plante otrăvitoare - Ce plante sunt otrăvitoare pentru cai
Deţinătorii de cai, în special cei care nu cunosc caii, se întreabă adesea ce plante sau arbori sunt otrăvitori pentru cai. Aruncă o privire la unii dintre cei mai obișnuiți copaci și plante otrăvitoare pentru cai în acest articol
