2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Măslinele curate sunt o gustare delicioasă sau un adaos la rețete. Dacă ai norocul să ai un măslin, poți să-ți faci propriile fructe în saramură. Conservarea măslinelor este un proces esențial datorită amărăciunii fructului. Există multe metode de vindecare a măslinelor, depinde doar ce preferi. Puteți învăța cum să păstrați măslinele și să vă mâncați fructele pe tot parcursul anului aici.
Note despre conservarea măslinelor
Conservarea măslinelor este o tradiție veche de secole și cheia pentru obținerea fructelor gustoase. Oleuropeina le face astringente și trebuie să fie înmuiate din măsline înainte de a le mânca. Acest proces poate dura zile și necesită puțină răbdare.
Cea mai obișnuită modalitate de a conserva acest fruct este sărați măslinele, dar nu este singura modalitate. Măslinele în saramură sunt mai sărate decât cele vindecate cu leșie. De asemenea, puteți utiliza o metodă cu apă sau sare uscată pentru a vindeca măslinele.
Dacă doriți să sărați măslinele, adăugați condimente la saramura finală înainte de depozitare. Conservarea măslinelor curate cu apă lasă o măsline ușor amară, dar unora le plac așa și fructele sunt gata în câteva săptămâni, spre deosebire de alte metode care durează două până la trei luni. Măslinele sărate uscate sunt gata în cinci până la șase săptămâni, dar nu se păstrează atâta timp cât sunt în saramură.
Cum se păstrează măsline
Cea mai comună metodă, saramură, este timpulconsumatoare, dar merită efortul. Pentru a pune la saramură măslinele, selectați fructe bune și spălați-le. Se amestecă o soluție de sare 1:10 cu apă. Taiati cate o fanta in fiecare masline. Acest lucru va permite oleuropeinei să se scurgă. Puneți măslinele într-o găleată și stratificați cu saramură.
Acoperiți găleata cu un capac și puneți-o într-un loc răcoros, cu lumină slabă. Se amestecă în mod regulat măslinele și se gustă una după câteva luni. Dacă încă sunt amare, continuați să le păstrați.
Când sunt pe gustul tău, scurge-le și întinde-le pe un prosop să se usuce. Apoi puneți-le la înmuiat în oțet timp de jumătate de zi pentru a opri fermentația. Măslinele sunt acum gata de murat.
Alte metode de conservare a măslinelor
Puteți face măsline de specialitate, cum ar fi măslinele crăpate, pe care le zdrobiți cu un cuțit plat înainte de a le înmuia în apă. Apa se schimbă frecvent până când fructele ajung la aroma dorită. Apoi acoperiți-le în saramură cu condimentele preferate.
Măslinele înmuiate în apă pot dura chiar și 7 zile, dar până la 20 de zile înainte de a fi gata pentru a fi puse în saramură.
Măslinele uscate sunt cel mai bine făcute cu fructe mari, bogate în ulei. Acesta este un proces ușor, care necesită doar sare de decapare și un recipient mare cu șipci. Sarea va îndepărta amărăciunea. Este un raport de sare la măsline de 1:2. Păstrați recipientul unde fluidele se pot scurge și temperaturile sunt calde. Aceste măsline trebuie refrigerate până la șase luni sau congelate.
Recomandat:
Cum se păstrează semințele de chimen – Sfaturi pentru uscarea plantelor de chimen
Dacă vă întrebați cum să păstrați semințele de chimen din plantele crescute în grădina dvs., uscarea chimenului este cea mai ușoară și mai sigură cale de a face. Vrei să înveți cum să usuci semințele de chimen? Faceți clic pe acest articol pentru instrucțiuni ușoare
Vindecarea unui copac sculptat - Aflați cum să reparați sculpturile cu graffiti în copaci
Oricine este suficient de norocos să aibă copaci în curtea din spate nu poate să nu se atașeze de ei. Dacă observați că un vandal le-a tăiat scoarța, veți dori imediat să găsiți soluții pentru cioplirea copacilor. Acest articol poate ajuta cu asta. Apasa aici pentru a afla mai multe
Recoltarea măslinelor acasă: cum să culegeți măsline din copac
Dacă ai norocul să-ți crești propriile măsline, trebuie să știi când să le culegi. Recoltarea măslinelor acasă se face aproape ca recoltarea măslinelor din comerț. Faceți clic pe următorul articol pentru a afla când și cum să culegeți măsline
Ghid pentru tăierea măslinelor: când este cel mai bun moment pentru a tăia măslinii
Scopul tăierii măslinilor este de a deschide mai mult din copac până la soare. Când tundeți măslinii pentru a permite soarelui să intre în centru, se îmbunătățește fructificarea. Faceți clic aici pentru informații despre cum să tăiați măslinii
Idei pentru grădini pentru containere pentru fluturi - Sfaturi pentru crearea grădinilor pentru containere pentru fluturi
Fluturii sunt o priveliște binevenită în orice grădină. Ei vor veni în mod natural să se hrănească cu multe plante cu flori, dar puteți face o grădină de containere pentru fluturi pentru a le atrage și pe ei. Aflați mai multe despre crearea grădinilor de containere cu fluturi în acest articol
