2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Deoarece încercăm cu toții să ne facem partea pentru a preveni risipa inutilă, ar putea fi timpul să revedem un truc din zilele bunicilor noștri. Gătitul de la rădăcină la tulpină a cunoscut o renaștere. Există multe legume din care puteți mânca toate, dar ni s-a spus să aruncăm unele părți. Folosirea integrală a legumelor din rădăcină pentru a tulpini este o modalitate de a vă crește bugetul pentru alimente și de a vă bucura de toate beneficiile alimentelor noastre.
Cunoașterea obișnuită atunci când pregătiți legumele este să le spălați și să îndepărtați anumite bucăți. Blaturile morcovilor, partea cu frunze a prazului și tulpinile de broccoli sunt doar câteva dintre deșeurile comestibile pe care le aruncăm. Utilizarea tuturor părților este fezabilă în majoritatea produselor, deși câteva sunt toxice și ar trebui evitate. A mânca totul este o modalitate excelentă de a reduce gazele cu efect de seră și de a îmbunătăți mediul și portofelul tău.
Tipuri de legume cu rădăcină la tulpină
Multe dintre legumele noastre rădăcină au părți care sunt de obicei aruncate. Le puteți găti adesea în moduri diferite pentru mâncăruri delicioase. O metodă foarte comună de utilizare a cojilor și a verdețurilor este în supa. Fierberea porțiilor nefolosite va face o bază de supă bogată și aromată. Unele dintre alimentele pe care le puteți folosi în gătit rădăcină până la tulpină sunt:
- morcovi- coji și blaturi
- cartofi- piei
- fenicul- tulpini
- tulpini de broccoli
- miez de conopidă
- tulpini de mătg
- coji de pepene verde
- cale- coaste
- praz- verdeață
- napi-verduri
- sfeclă-verzi
- varză- miez și frunze
- ridichi- verdețuri
- frunze de țelină
- coji de citrice
Lucruri precum baze groase de sparanghel pot fi folosite în stoc. Evitați cojile de cartofi verzi, păstăile de mazăre, frunzele de rubarbă, sâmburele de sâmburi precum merele, deoarece acestea pot fi toxice.
Cum se folosește rădăcină pentru a tulpina legumele în mâncăruri savuroase
Dacă vă puteți imagina, probabil că o puteți face. Cojile de rădăcină prăjite sau prăjite fac chipsuri delicioase. Verdețurile lor pot fi tăiate în salate, sotate sau murate. Coaja de pepene verde este un decapat grozav de murat. La fel sunt miezurile de varză și coastele dure ale plantelor precum varza. Spatele de usturoi (floarea, în esență) sunt uimitoare atunci când sunt ușor gătite. Folosește florile de la planta ta de arpagic în salată pentru a adăuga o aromă delicată și o culoare plină de viață. Tăiați mărunt frunzele de praz și adăugați-le în supă sau prăjiți. Folosind legume pe care le poți mânca pe toate, îți va stimula creativitatea în gătit.
Stoc cu legume din rădăcină la tulpină
Una dintre cele mai ușoare moduri de a evita risipa de alimente este să faci un stoc. Cele mai bune arome vor ieși dacă tăiați puțin resturi, dar nu este necesar dacă nu aveți timp. Acoperiți resturile de legume cu apă rece și adăugați orice condimente. Tulpinile de cimbru, busuioc și alte ierburi vor da o aromă și o aromă plăcută în timp ce folosesc aceste articole deseori aruncate. Fierbeți ușor legumele timp de aproximativ o oră. Strecurațisolide și puneți-le în grămada de compost sau în pahar. Puteți îngheța stocul în loturi mici pentru a le utiliza pe viitor. Adăugați-l în supe, tocane, sosuri sau pur și simplu folosiți-l ca consomé. Aceasta este o modalitate excelentă de a recicla resturile de alimente și este plină de nutriție și aromă.
Recomandat:
Ornamente pentru legume din pâslă – Idei pentru a face legume cu pâslă
Dacă vă gândiți la o temă de grădinărit pentru pomul din acest an, luați în considerare să vă creați propriile ornamente vegetale din pâslă. Faceți clic aici pentru a afla cum
Nematod cu noduri din rădăcină de struguri - Sfaturi pentru controlul nematodului cu noduri din rădăcină la struguri
Ocazional, cu toții avem o plantă care nu dă tot ce poate și eșuează fără niciun motiv aparent. Când sunt îndepărtate de pe pământ, vedem umflături și fiere printre rădăcini, un caz clasic de nematod cu nod rădăcină. Acest articol acoperă ce trebuie făcut pentru nematozii viței de vie
Gestionarea nematodelor cu noduri din rădăcină de ceapă: cum să tratezi nematozii cu noduri din rădăcină pe ceapă
Nematodul cepei cu nod de rădăcină este un dăunător care poate reduce drastic randamentul pe care îl obțineți din rândul dvs. de ceapă într-un anumit an în grădină. Se hrănesc cu rădăcini și determină plantele să pierdă și să dezvolte mai puțini bulbi, mai mici. Aflați cum să le gestionați aici
Ce sunt nematozii cu noduri false de rădăcină din spanac - Cum să controlezi nematodul cu noduri false din rădăcină la spanac
Spanacul cu rădăcină falsă știu că nematozii pot muri în infestări severe. Plantele se pot infecta în orice stadiu de creștere. Recunoașteți semnele și cum să preveniți ca plantele proaspete de spanac să devină victime ale acestor organisme greu de văzut în acest articol
Informații despre nematodul din rădăcină de morcov: Cum să controlați nematozii din rădăcină din morcovi
Morcovii afectați de nematozii nodului rădăcină prezintă rădăcini malformate, stupoase, păroase. Morcovii sunt încă comestibili, dar sunt urâți și distorsionați. În plus, randamentele reduse sunt inevitabile. Controlul nematodului nodului rădăcină este posibil și acest articol vă va ajuta
