Atingerea diferiților copaci pentru sirop - Cum să faci sirop din alți copaci

Cuprins:

Atingerea diferiților copaci pentru sirop - Cum să faci sirop din alți copaci
Atingerea diferiților copaci pentru sirop - Cum să faci sirop din alți copaci

Video: Atingerea diferiților copaci pentru sirop - Cum să faci sirop din alți copaci

Video: Atingerea diferiților copaci pentru sirop - Cum să faci sirop din alți copaci
Video: Efectul SUCULUI DE CEAPĂ administrat albinelor în sirop [Sfatul zilei] 2024, Martie
Anonim

Ceva despre atingerea copacilor pentru sevă îi atrage grădinarilor. Este o altă „cultură” care poate fi adunată iarna și transformată în sirop de zahăr. În timp ce cel mai cunoscut și, fără îndoială, cel mai bun copac pentru ciocnire este arțarul de zahăr, majoritatea copacilor de arțar și mulți alți copaci pot fi exploatati și pentru sirop.

Pe măsură ce iarna se îndreaptă spre primăvară, poate doriți să încercați să vă faceți propriul sirop. Citiți mai departe pentru informații despre alți copaci pe care îi puteți atinge pentru seva – și ce să faceți cu seva când o primiți.

Tapping Trees for Sap

Cu mult înainte ca coloniştii să pună piciorul pe acest continent, nativii americani băteau din copaci pentru sevă. Ei au aflat că seva extrasă de arțar poate fi transformată într-un sirop dulce și au transmis aceste informații coloniștilor. Procesul de atingere a copacilor pentru sevă este folosit și astăzi.

Arțarul de zahăr (Acer saccharum) este specia preferată pentru ciocnire. Oferă cantități generoase de sevă cu un conținut ridicat de zahăr de aproximativ 2,0 la sută. Dar puteți folosi seva de la alți copaci și pentru sirop. De fapt, majoritatea copacilor de arțar sunt candidați excelenți pentru ciocnire și produc diferite tipuri de sirop.

Alți copaci pentru sirop

Când vine vorba de exploatarea copacilor pentru sevă, multe soiuri de arțar sunt opțiuni excelente. Nuci șimesteacănii pot funcționa și ei bine, iar boxelder și sycommore au fost, de asemenea, exploatate. Conținutul de zahăr al sevei lor este mai mic decât cel al artarului de zahăr, așa că este nevoie de mai multă seva pentru a crea un galon de sirop. În cazul arborilor de arțar de zahăr, este nevoie de aproximativ 40 de galoane (151,4 L) de seva, dar cu alți copaci, raportul poate fi dublu.

Unii dintre cei mai buni arbori alternativi de arțar pentru atingere includ arțarul roșu (Acer rubrum), arțarul argintiu (Acer saccharinum) și boxelder (Acer negundo). Dar ceilalți copaci pentru sirop? Producția de sirop de mesteacăn este populară în rândul producătorilor de zahăr de arțar, deoarece seva din mesteacănul nu începe să curgă până când curgerea sevei la arțari se termină la începutul primăverii. La mesteacăn, este nevoie de 150-200 de galoane (567,8 – 757 L.) de sevă pentru a produce un galon (3,78 L.) de sirop.

Nucul, în special nucul negru (Juglans nigra), sunt, de asemenea, copaci pe care îi poți atinge pentru sevă. Siropul din nuci are un gust mult ca siropul de arțar, dar puțin mai cu nuci. O problemă potențială la atingerea copacilor de nuc este nivelul de pectină din seva care poate face filtrarea acesteia extrem de dificilă.

Cum să atingeți Arborele pentru Sap

Dacă sunteți gata să sari în această populară distracție cu mâncarea sălbatică, este posibil să aveți nevoie de câteva informații de bază despre cum să atingeți copacii pentru sevă. Procesul în sine este destul de simplu și este întreprins la sfârșitul iernii, când temperaturile nocturne sunt sub îngheț și temperaturile din timpul zilei sunt peste îngheț. Găuriți găuri mici și puțin adânci în trunchiul copacilor pentru a fi bătuți și introduceți guri mici din lemn sau metal numite spile. Acestea sunt folosite pentru a direcționa seva în găleți.

După ce seva este colectată, trebuie să o încălziți pentru a elimina excesul de apă. Puteți face acest lucru pe un arzător cu propan. Seva se transformă în zahăr la 219 grade Fahrenheit (103,8 Celsius) când conținutul de zahăr atinge aproximativ 66 la sută.

Dacă acest lucru sună atrăgător, încercați prin toate mijloacele. O atingere sau două nu vor răni un copac sănătos, iar o singură atingere poate produce 10 până la 20 de galoane (37,8 până la 75,7 L) de seva.

Recomandat: