2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Buiana de mărar este o aromă esențială pentru murat. Frunzele tinere proaspete și penoase adaugă o aromă delicată peștelui, cartofilor și sosurilor și produc tulpini groase la maturitate. Planta se înșurubează la căldură mare și produce apendice de flori în formă de umbrelă, acoperite cu semințe mici și dure. Planta crește literalmente „ca o buruiană”, care este geneza numelui de buruiană de mărar. Aflați cum să recoltați mărar și cum să păstrați buruienile de mărar pentru a păstra aroma delicată pe tot parcursul anului.
Cum să recoltezi mărar
Buiana de mărar este conservată prin uscarea frunzelor, a semințelor sau a întregii tulpini a plantei. Folosiți tăietoare sau foarfece ascuțite când recoltați buruieni de mărar pentru uscare. Tăiați doar frunzele cu frunze sau îndepărtați tulpinile întregi pentru a se usuca pentru conservare și semințe. Scoateți tulpinile când semințele sunt maro și coapte.
Aroma de mărar este cea mai bună atunci când abia începe să înflorească. Spălați ierburile după recoltarea buruienilor de mărar pentru a îndepărta murdăria și insectele.
Cum se usucă mărar
Buiana de mărar se referă la frunzele albastre verzui ale plantei, în timp ce semințele de mărar sunt doar semințele plantei de mărar. Numele general al mărarului este folosit pentru a descrie întreaga plantă.
Buiana de mărar este delicată chiar și atunci când este proaspătă și trebuie adăugată la feluri de mâncare la sfârșitul procesului de gătire pentru a păstra aroma ușoară, de iarbă. Uscatfrunzele de buruieni de mărar își pierd o parte din picătură și necesită mai mult condiment pentru a produce același profil de aromă ca și proaspăt. Semințele de mărar sunt mai aromate și sunt adesea folosite acolo unde se dorește o aromă mai puternică de mărar, cum ar fi la murat.
Uscarea semințelor de mărar
Uscarea semințelor de mărar le accentuează de fapt aroma și le asigură un aport de condimente pentru următoarea conservare a murăturilor.
Puteți strânge semințele de mărar uscat legând tulpinile împreună și atârnând ierburile cu susul în jos. Păstrați ciorchinii ușor fascicolați, astfel încât aerul să poată circula. Acoperiți ciorchinii cu pungi de hârtie care au fost generos perforate cu găuri în lateral. Sacii vor prinde semințele pe măsură ce se usucă, împreună cu orice bucăți de frunze.
Uscarea buruienilor de mărar
Frunzele de mărar sau buruienile de mărar sunt folosite uscate ca aromat zdrobit. Aroma este foarte ușoară, dar aroma este puternică și adaugă complexitate alimentelor. Uscați mărarul tăind pliantele individuale și așezându-le într-un singur strat pe o foaie de deshidratare sau pe un suport pentru brutărie. Frunzele se vor usca în mai puțin de o zi într-un deshidratator de alimente, dar vor dura câteva zile pe un grătar de brutărie într-un loc cald și uscat. Întoarceți frunzele în fiecare zi, astfel încât să fie expuse uniform la aerul cald.
Cum se păstrează iarba de mărar
Se sfărâmă sau zdrobește pliantele după ce sunt complet uscate. Ierburile trebuie depozitate într-o zonă răcoroasă și întunecată pentru a evita diminuarea culorii și a aromei. Buruiana uscată de mărar se va păstra timp de patru până la șase luni și poate fi folosită la fel ca frunzele proaspete de mărar.
Recomandat:
Plante însoțitoare de mărar - Aflați despre plantele care cresc lângă mărar
Dacă te întrebi ce să plantezi cu mărar, experimentează și vezi ce funcționează cel mai bine în grădina ta. Iată câteva plante însoțitoare de mărar sugerate și câteva lucruri despre care NU SUNT considerate a fi însoțitoare bune ale plantelor de mărar. Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Soiuri de buruieni de mărar - Aflați despre diferitele tipuri de plante de mărar
Mararul este o plantă minunată de avut în preajmă. Are frunziș parfumat, delicat, flori galbene strălucitoare și o aromă ca nimeni altul. Dar există câteva soiuri diferite de mărar și poate să nu fie ușor să știi pe care să crești. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre
Probleme cu plantele de mărar: depanarea bolilor plantelor de buruieni de mărar
Grădinarul obișnuit poate fi nevoit să se ocupe de partea sa de probleme cu plantele de mărar, de la dăunători la boli ale plantelor de mărar. Următorul articol conține informații despre identificarea și tratarea bolilor care afectează plantele de mărar. Click aici pentru mai multe informatii
Probleme cu plantele de mărar - Motive pentru care buruiana de mărar devine galbenă
Îngălbenirea plantelor de mărar poate fi un indiciu al îngrijirii culturale incorecte, al unui loc necorespunzător, al insectelor sau al bolii, precum și un indiciu pentru sfârșitul sezonului. Dacă întrebați, de ce planta mea de mărar devine galbenă, faceți clic aici pentru mai multe informații despre cauzele comune
Dăunători ai plantelor de mărar - Sfaturi pentru a scăpa de insectele de pe mărar
La fel ca în cazul majorității plantelor medicinale, mararul este destul de ușor de îngrijit, dar are cota sa de dăunători ai plantelor de mărar. Aflați despre cum să scăpați de insectele de pe mărar și alte îngrijire a plantelor de mărar în acest articol. Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații
