2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:39
Ce este pepenele amar? Mulți ați văzut acest fruct dacă locuiți într-o zonă cu o mare populație asiatică sau, mai recent, la piața locală de fermieri. Informațiile despre pepenele amar îl listează ca membru al familiei Cucurbitaceae, care include și alte castraveți, cum ar fi dovleceii, pepenele, pepenele și castravetele. Să aflăm mai multe despre cum să crești plante de pepene amar în propria grădină.
Informații pepene amar
Pepenii amar sunt fructe de la o viță de vie erbacee, care, după cum indică numele, este extrem de amar - prea amar pentru a fi mâncat dacă este lăsat să se coacă. Prin urmare, fructele pepenilor amari - și uneori ale lăstarilor fragezi cu frunze - sunt recoltate în tinerețe și apoi umplute, murate sau tăiate într-o varietate de articole din meniu.
Cunoscuți și sub denumirea de tărtăcuță amară sau peră balsam, pepenii amari sunt recoltați înainte de întărirea semințelor și au un verde pal uniform, cu un aspect negru. Fructele din vița de pepene amar pot fi recoltate oricând în timpul perioadei de creștere, dar, în general, atunci când sunt mari, încă verzi și la aproximativ două săptămâni după anteză, sau perioada de timp dintre deschiderea înfloririi și formarea fructelor. Pepenele amar începe să înflorească între patru și șase săptămâni după însămânțare.
Pepenii amar sunt indigeni din Asia cu sudulChina și estul Indiei sunt cele mai probabile centre de domesticire. Astăzi, pepenii amar sunt la fel de probabil să fie cultivați în întreaga lume pentru fructele lor imature. Nimic din toate acestea nu răspunde complet la întrebarea „Ce este pepenele amar”, așa că iată câteva informații suplimentare despre pepenele amar.
Amărăciunea acestei cucurbitace provine de la momordicina alcaloidă care se găsește în pepenii amari în creștere și nu de la cucurbitacine, care se găsesc în alți membri ai Cucurbitaceae. Cu cât varietatea de pepene amar este mai întunecată, cu atât aroma fructului este mai amară și intensă, indiferent dacă este folosit în mâncăruri culinare sau pentru diferitele sale pretinse proprietăți medicinale, cum ar fi hipoglicemiant și stimulent pentru digestie.
Interiorul fructului este o pulpă spongioasă, albă, piperată cu semințe. Când pepenele galben este feliat, are zone goale înconjurate de un strat subțire de carne cu o cavitate centrală a semințelor. Când este folosită pentru gătit, pulpa este feliată și fie prefiertă, fie înmuiată în apă cu sare pentru a diminua aroma prea amară. Textura rezultată este apoasă și crocantă, asemănătoare castraveților. Pe măsură ce carnea de pepene amar se coace, devine portocalie, moale și se desparte în bucăți care se îndoaie expunând pulpa roșu aprins cu semințe.
Cum să crești pepeni amar
Pepenii amar sunt cei mai potriviți temperaturilor tropicale până la subtropicale și se dezvoltă într-o varietate de soluri. Această viță de vie cu creștere rapidă necesită spalier și este cultivată de obicei pe un suport pentru viță de vie cățărătoare care are cel puțin 6 picioare (1,8 m.) înălțime și 4-6 picioare (1,2-1,8 m.) unul dintre ele.
Îngrijirea plantelor de pepene amar dictează plantareacând nu există pericol de îngheț și temperaturile s-au încălzit. Cultivate ca cultură anuală, semințele pot fi obținute de la un număr de furnizori și semănate direct în aproape orice tip de sol, deși pepenii amari în creștere se descurcă cel mai bine în lut adânc, bine drenat, nisipos sau nămol.
Îngrijirea plantelor de pepene amar
Pepenele galben este susceptibil la majoritatea bolilor și atacurilor de insecte care afectează dovleceii și castraveții. Virusul mozaic și mucegaiul pudră afectează pepenii amar și poate fi supus muștelor fructelor, atât de mult încât producătorii comerciali vor acoperi adesea fructele în curs de dezvoltare cu pungi de hârtie.
Pepenele galben ar trebui păstrat între 53-55 grade F. (11-12 C.) la o umiditate destul de ridicată, cu o perioadă de valabilitate de două până la trei săptămâni. Păstrați fructele de pepene amar la distanță de alte fructe care se coace pentru a evita grăbirea procesului de coacere.
Recomandat:
Viță de vie care umbrează serele vara: aflați despre răcirea unei sere cu viță de vie
Folosirea viței de vie anuale pentru a umbri o seră este o modalitate drăguță de a face ceva practic. Multe viță de vie cresc rapid și vor acoperi partea laterală a serei în cel mai scurt timp. De ce să folosiți plante pentru a ajuta la răcirea unei sere? De ce nu? Faceți clic aici pentru a afla despre umbrirea unei sere cu viță de vie
Declinul viței de vie de pepene verde: aflați despre putrezirea rădăcinii și a viței de vie a culturilor de pepene verde
Putregaiul rădăcinii de pepene verde este o boală fungică cauzată de agentul patogen Monosporascus cannonballus. Cunoscut și sub denumirea de declin al viței de pepene verde, poate provoca pierderi masive de recoltă la plantele afectate. Aflați mai multe despre boala devastatoare în acest articol
Viță de vie pentru Zona 9: Aflați despre zona 9 Viță de vie în grădini
Alegerea locului potrivit și asigurarea faptului că o plantă este rezistentă în zona dvs. sunt două aspecte cheie ale selecției viței de vie. Vița de vie care urcă în zona 9 trebuie să fie tolerantă la căldură extremă vara și puțină umiditate naturală. Aflați mai multe despre cățărarea viței de vie în zona 9 în acest articol
Informații despre transplantul de viță de vie: mutarea rădăcinilor de viță de vie sau începerea unora noi
Transplantul de viță de vie poate necesita forță de muncă. O abordare mai bună este să luați butași și să încercați să înrădăcinați vița de vie. Sfaturile găsite în acest articol vă pot ajuta cu ambele. Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații
Viță de vie perenă - Aflați despre viță de vie perene
Vițe-de-vie cu flori perene sunt atât funcționale, cât și frumoase. Majoritatea viței de vie perene sunt plante rampante, viguroase, care acoperă rapid o structură destul de repede. Aflați despre diferitele viță de vie perene în acest articol