2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Trăind în nord-vestul Pacificului, ca mine, aproape niciodată nu ne confruntăm cu problema modului de a încetini coacerea roșiilor. Este mai probabil să ne rugăm pentru orice roșii, până în august! Îmi dau seama că nu toată lumea trăiește într-un climat atât de rece și umed și că încetinirea maturării roșiilor poate fi de o importanță capitală în regiunile mai calde.
Coacerea plantelor de tomate
Gasul etilenă este responsabil pentru procesul de maturare a plantei de tomate. Acest proces începe cu etilenă gazoasă produsă în interiorul roșii odată ce aceasta a atins dimensiunea maximă și este verde pal.
Odată ce roșiile devin aproximativ jumătate verzi și jumătate roz, numită stadiul de rupere, celulele se formează peste tulpină, etanșând-o de vița principală. În această etapă de rupere, coacerea plantelor de tomate poate avea loc pe sau în afara tulpinii, fără pierderea aromei.
Poți încetini maturarea roșiilor?
Dacă locuiți într-o regiune predispusă la veri foarte calde, ar putea fi benefic să știți cum să încetiniți coacerea roșiilor pentru a vă extinde recolta de tomate. Temperaturile peste 95 grade F. (35 C.) nu vor permite roșiilor să-și formeze pigmenții roșii. Deși se vor coace rapid, chiar și prea repede, ajung să aibă o nuanță portocalie gălbuie. Deci, poțiîncetiniți maturarea roșiilor? Da, într-adevăr.
În timp ce roșiile nu se coace la temperaturile frigiderului, dacă sunt recoltate în stadiul de spargere, depozitarea lor într-o zonă răcoroasă la nu mai puțin de 50 de grade F. (10 C.) va începe procesul de încetinire a roșiilor. coacere.
Cum să încetinești coacerea roșiilor
Pentru a extinde recolta de roșii, scoateți fructele din viță de vie atunci când sunt în stadiul de rupere, îndepărtați tulpinile și spălați roșiile cu apă - uscând în straturi unice pe prosoape curate. Aici, opțiunile se extind pentru încetinirea coacerii roșiilor.
Unii oameni pur și simplu pun roșiile cu unul sau două straturi adânc într-o cutie acoperită pentru coacere, în timp ce alții învelesc individual fructele în hârtie maro sau o foaie de ziar și apoi le pun în cutie. Ambalarea cu hârtie reduce acumularea de etilenă gazoasă, care este responsabilă pentru coacerea plantelor de tomate, încetinind astfel maturarea roșiilor.
În orice caz, depozitați cutia într-o zonă care nu este mai mică de 55 grade F. (13 C.) și într-un loc cu umiditate scăzută, cum ar fi subsolul sau un garaj răcoros. Orice temperatură mai mică de 55 de grade F. (13 C.), iar roșiile vor avea o aromă blândă. Roșiile păstrate la temperaturi cuprinse între 65 și 70 de grade F. (18-21 C.) se vor coace în două săptămâni, iar cele depozitate la 55 de grade F. (13 C.) în trei până la patru săptămâni.
Umiditatea este un factor important atunci când depozitați roșiile, deoarece acestea se vor zbârci dacă sunt prea scăzute și se vor mucegai dacă sunt prea mari. Pentru regiunile cu umiditate ridicată, încercați să puneți roșiile într-o strecurătoare peste o cratiță cu apă. De asemenea, puteți încerca să vă extindeți recolta de roșii prin eliminareîntreaga viță de roșii și agățați-o cu capul în jos pentru a se coace treptat într-un subsol sau garaj întunecat și răcoros. Lăsați fructele să se coacă în mod natural, verificând frecvent și îndepărtând roșiile care sunt complet coapte, deoarece acestea vor degaja gaz etilenă și vor grăbi coacerea totală a carcasei roșiilor.
Dacă doriți să accelerați procesul de coacere pentru doar câteva roșii, puteți crește temperatura mutându-le într-o zonă de până la 85 de grade F. (29 C.) sau așezați o roșie sau o banană coaptă (care conțin cantități mari de etilenă gazoasă) în recipientul cu roșiile pentru a grăbi coacerea. Menținerea acestora la cald până la maximum 85 grade F. (29 C.) va aduce rapid coacerea completă. Odată copți, se pot păstra câteva săptămâni la frigider.
Recomandat:
Recolta de fructe de portocale – Puteți recolta dintr-un portocal înflorit
Poți recolta dintr-un portocal înflorit? Ar trebui să permiteți ambelor valuri de culturi de fructe să vină la recolta de portocale? Aflați în acest articol
Ce este spray-ul pentru set de roșii – Aflați când și cum să utilizați spray-urile pentru set de roșii
Atul de fructe de roșii apare atunci când florile plantei de tomate sunt polenizate, de obicei cu ajutorul vântului sau insectelor. Cu toate acestea, uneori, condițiile de polenizare nu sunt propice pentru rodirea. Din fericire, există câteva opțiuni, cum ar fi spray-ul cu hormoni de roșii. Aflați mai multe aici
Planta de roșii nu produce: plante de roșii înfloresc, dar nu cresc roșii
Primești flori de plante de roșii, dar nu roșii? Atunci când o plantă de roșii nu produce, vă poate lăsa să nu știți ce să faceți. Mai mulți factori pot duce la lipsa întăririi fructelor, iar acest articol vă va ajuta
Soluții pentru rănirea roșiilor: Cum să preveniți rănirea roșiilor
Ce este boala roșiilor? Răspândirea roșiilor este cauzată de o infecție fungică și, ca toate ciupercile, acestea sunt răspândite prin spori și necesită condiții de vreme umedă și caldă pentru a înflori. Află mai multe în acest articol
Îngrășăminte pentru roșii - Când și cum să folosiți îngrășământul pentru roșii
Roșiile sunt hrănitoare grele și se descurcă mai bine atunci când sunt furnizate cu o mulțime de nutrienți pentru a crește pe tot parcursul sezonului. Dar ce este un îngrășământ bun pentru roșii? Și când ar trebui să fertilizați plantele de tomate? Citiți aici pentru a afla mai multe
