2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Conservarea legumelor din grădină este un mod onorat și plin de satisfacții de a vă păstra recolta. Vă va oferi borcane care sunt la fel de plăcute la privit ca și la mâncare. Acestea fiind spuse, conservarea legumelor prin conservare poate fi foarte periculoasă dacă nu este făcută corect. Nu ar trebui să te lași să te sperii dacă încerci, dar este important să fii conștient de riscuri. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre cum să conservați produse proaspete.
Conservarea legumelor prin conserve
Conservarea este o metodă foarte veche de conservare a alimentelor care a fost extrem de utilă în zilele de dinainte de refrigerare. Practic, un borcan este umplut cu mâncare, prevăzut cu un capac și fiert în apă pentru o perioadă de timp. Fierberea ar trebui să omoare orice organisme dăunătoare din alimente și să forțeze aerul să iasă din borcan, etanșând capacul în partea de sus cu un vid.
Marea frică atunci când vine vorba de conservele de legume de grădină este botulismul, o bacterie potențial mortală care se dezvoltă în medii umede, cu oxigen scăzut și cu conținut scăzut de acid. Există două metode distincte de conservare: baie de apă și presiune.
Conserva de baie de apă este bună pentru fructe și murături, care sunt bogate în acid și nu găzduiesc sporii de botulism. Legumele, totuși, au un conținut foarte scăzut de acid și necesită conservarea sub presiune mult mai intensă. Trebuie să fiți deosebit de atenți la conservarea legumelor. Dacă nu ești deloc sigur de succesul proiectului tău, este mai bine să muști glonțul și să-l arunci.
Conservarea legumelor prin conservare necesită un echipament special. Veți avea nevoie de borcane de conserve cu capace din două piese – o bucată este plată, cu o garnitură subțire de cauciuc pe partea de jos, iar ceal altă este un inel metalic care se înșurubează în jurul vârfului borcanului.
Pentru conservarea pe baie de apă, chiar ai nevoie doar de o oală foarte mare. Pentru conservarea sub presiune, aveți absolut nevoie de un recipient sub presiune, o oală specială cu un orificiu de evacuare, un manometru și un capac care poate fi fixat.
Conservarea poate fi dificilă, iar greșit poate fi periculos, așa că mai citește mai multe înainte de a o încerca pe cont propriu. Centrul național pentru conservarea alimentelor la domiciliu este o sursă bună de informații mai detaliate.
Recomandat:
Când legumele sunt proaspete: sfaturi pentru verificarea prospețimii legumelor
Legumele proaspete nu numai că au un gust mai bun, dar sunt și mai bune pentru tine. A ști să spui dacă legumele sunt proaspete este o abilitate importantă. Obțineți sfaturi aici
Plantarea ierburilor proaspete de la secțiunea Produse: Puteți cultiva ierburi din magazinul alimentar
Cumpărarea de ierburi din magazinul alimentar este ușor, dar este și costisitor, iar frunzele se strică repede. Ce-ar fi dacă ai putea lua acele ierburi de la băcănie și le-ai transforma în plante recipiente pentru o grădină de ierburi de acasă? Veți obține o aprovizionare nesfârșită și mai puțin costisitoare. Aflați mai multe aici
Trimiterea prin poștă a plantelor de grădină - Sfaturi despre trimiterea plantelor prin poștă
Partajarea plantelor este un mare hobby. Expedierea plantelor prin poștă necesită ambalarea și pregătirea atentă a plantei. A ști cum să expediezi plante și cel mai bun mod de a le îmbogăți va îmbogăți atât pe tine, cât și pe receptor. Acest articol vă va ajuta
Sălarea legumelor proaspete - Cum se spală legumele din grădină
Deși este groaznic, un limac ocazional sau un păianjen de grădină care se agață de produsele tale nu te va ucide, dar curățarea fructelor și legumelor recoltate este esențială înainte de a pregăti o masă. Acest articol vă va ajuta
Cum să înghețați ierburi proaspete: depozitarea ierburilor proaspete în congelator
Depozitarea ierburilor proaspete este o modalitate excelentă de a face ca recolta de ierburi din grădina ta să dureze tot timpul anului. Congelarea ierburilor este o modalitate excelentă de a vă păstra ierburile. Citiți aici pentru a afla cum să înghețați ierburile proaspete
