2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Dafinul dulce este o parte integrantă a majorității supelor și tocanelor mele. Această plantă mediteraneană conferă o aromă subtilă și sporește aroma altor ierburi. Deși nu este rezistent la iarnă, dafinul poate fi cultivat într-un ghiveci în zone mai reci, care poate fi mutat în interior pe vreme mai rece, ceea ce înseamnă că aproape toată lumea ar trebui să-și culeagă propriile foi de dafin; desigur, trebuie să știi când să le alegi. Există o anumită perioadă a anului pentru recoltarea frunzelor de dafin? Următorul articol conține informații despre recoltarea frunzelor de dafin, inclusiv când și cum să recoltați frunzele de dafin.
Când să recoltați frunze de dafin
Dafinul este un arbust veșnic verde care crește în zonele USDA 8 și mai sus. Frunzele sale atractive, lucioase, verzi, sunt atractia vedeta folosita uscate intr-o varietate de feluri de mancare, cum ar fi supe si tocanite. Este ingredientul cheie al Bouquet de garni și este planta emblematică din binecunoscutul condiment Old Bay.
Odată ce planta are câțiva ani, puteți începe să culegeți frunze de dafin. În afară de așteptarea câțiva ani pentru ca planta să se maturizeze, nu există un timp stabilit pentru recoltarea frunzelor de dafin; frunzele pot fi culese pe tot parcursul sezonului de vegetație, după cum este necesar.
Cum să recoltați frunze de dafin
Selectați cele mai mari frunze când recoltați dafinfrunze. Spre deosebire de alte ierburi care sunt la apogeu atunci când sunt tinere și fragede, frunza de dafin are o aromă mai intensă când este mai în vârstă. După cum am menționat, frunzele de dafin pot fi recoltate în timpul sezonului de vegetație, dar dacă doriți să recoltați o grămadă odată, recoltați în mijlocul verii, când frunzele sunt la apogeul în ceea ce privește uleiurile esențiale, deci și aromă.
Pur și simplu alegeți manual sau tăiați frunzele de dafin mari, fără pată, pentru recoltare. Tapetați o foaie de copt cu prosoape de hârtie și întindeți frunzele. Sau întindeți frunzele singure, fără a se suprapune și uscați-le pe o bucată de plasă.
Dafinul uscat cumpărat din magazin este de obicei uscat, dar frunzele proaspăt uscate au o aromă mai bună și mai profundă. În mod ideal, uscați frunzele între 48-72 de ore. Dacă preferați să aveți frunze de dafin uscate, lăsați-le să se usuce timp de 2 săptămâni într-o zonă caldă, ferită de lumina directă a soarelui.
De ce uscați frunzele? Frunzele proaspete de dafin tind să fie mai degrabă amare, iar uscarea le temperează amărăciunea. Când sunt uscate, păstrați frunzele de dafin într-un borcan ermetic de pungă de plastic sigilată, ferit de lumina directă a soarelui, la o temperatură între 65 și 70 F. (18-21 C.) timp de până la un an.
Recomandat:
Alternative tradiționale de frunze de dafin – Aflați despre cultivarea frunzelor de dafin mexican
Un înlocuitor pentru dafinul mai familiar, dafinul mexican este mai puțin intens. Te gândești să crești un copac cu frunze de dafin mexican? Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații
De ce sunt maro frunzele mele de dafin de munte: motive pentru frunzele maro de la laurii de munte
Dafinul de munte rămâne, de obicei, verde pe tot parcursul anului, așa că frunzele maro de pe laurii de munte pot fi un semn de necaz. Determinarea motivului pentru frunzele maro de dafin de munte poate fi o provocare și implică o muncă atentă de detectiv. Următoarele informații pot ajuta
Caderea frunzelor de dafin - Motive pentru care scapă frunzele de dafin
Dafinul este unul dintre cele mai impresionante arătătoare dintre ierburile culinare. Deși este destul de robust, din când în când s-ar putea să întâmpinați probleme cu caderea frunzelor de dafin. Faceți clic pe acest articol pentru a afla despre dafinul care cade frunze
Recunoașterea frunzelor de dafin comestibile: puteți găti cu toate frunzele de dafin
Dafinul încântător mediteranean are reputația de a fi toxic. Care este adevărul real despre frunzele de dafin? Sunt otrăvitori? Ce dafin sunt comestibili? Puteți găti cu toate foile de dafin sau unele frunze de dafin sunt toxice? Vom explora problema în acest articol
Îngrijirea copacilor de dafin - Ce cauzează petele negre pe frunzele de dafin
Arborele de dafin în creștere au fost cultivați de secole pentru aroma subtilă, aroma și utilizările lor medicinale. De aceea, petele de frunze pot face să se înfioreze. Găsiți aici cauzele și îngrijirea problemelor cu frunzele de dafin
