Avantajele răcirii camerei – Răcirea camerei, fructe și legume

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:38

Răcirea încăperii este o modalitate obișnuită de a răci fructele și legumele după ce sunt recoltate. După cum indică și numele, ideea este de a răci produsele odată ce sunt culese. Răcirea produselor ajută la prevenirea daunelor cauzate de înmuiere, ofilire, mucegaiuri și bacterii.

Dacă nu sunteți familiarizat cu fructele și legumele pentru răcirea camerei, este posibil să aveți întrebări, cum ar fi ce este răcirea camerei sau cum funcționează răcirea încăperii? Citiți mai departe pentru o prezentare generală a sistemului de răcire a camerei.

Ce este răcirea camerei?

Nu este ușor să transportați produse proaspete de pe câmpurile fierbinți în care cresc la piață, păstrând în același timp calitatea ridicată și rata de deteriorare scăzută. Și nu este diferit în grădinile sau livezile mai mari din curte.

Răcirea încăperii este un sistem care răcește produsele după ce au fost recoltate pentru a se asigura că calitatea este menținută până când produsul ajunge la consumator. Această calitate este la fel de importantă și pentru cultivatorii de acasă.

Răcirea după recoltare este un pas critic în păstrarea prospețimii multor culturi perisabile. Răcirea ajută la oprirea enzimelor de la degradarea produselor, încetinește ofilirea și previne mucegaiul. De asemenea, reduce efectele etilenei, un gaz care grăbește coacerea.

Cum funcționează răcirea camerei?

Răcirea încăperii este una dintre numeroasele metodecultivatorii folosesc pentru a ajuta la răcirea culturilor de câmp. Sistemul de racire a camerei presupune crearea unei incaperi izolate cu unitati frigorifice care racesc spatiul. Cultivatorii recoltează produsele, apoi le pun în camera de răcire pentru a se păstra la rece.

Sistemul de răcire a încăperii poate fi utilizat pentru depozitarea produselor care au fost răcite anterior printr-o altă metodă de răcire mai rapidă, cum ar fi răcirea cu aer forțat, hidrorăcirea, înghețarea sau răcirea cu vid. De asemenea, poate fi folosit ca metodă de răcire primară, care necesită o unitate frigorifică mai mare.

Avantajele răcirii camerei

Un sistem de răcire a încăperii este printre cele mai utilizate metode de răcire a culturilor. Nu este cea mai rapidă metodă de răcire a produselor și s-a dovedit prea lentă pentru unele culturi. În ciuda acestui fapt, răcirea camerei funcționează bine în multe cazuri. Unul dintre avantaje este că servește la scăderea temperaturii produselor și, de asemenea, la depozitarea în siguranță.

Fructele și alte culturi care răcesc în cameră funcționează cel mai bine pentru produse care au o durată de depozitare relativ lungă. Cel mai bine este pentru produsele care vor fi depozitate în aceeași cameră în care sunt răcite.

Unele fructe care se descurcă bine cu răcirea camerei sunt merele, perele și citricele. Sistemul de răcire a camerei funcționează bine și pentru cartofi și cartofi dulci.

Desigur, nu toți avem camere frigorifice mari, special concepute pentru produsele noastre. Deci, cum își pot răci grădinarii de acasă fructele și legumele? Majoritatea dintre noi avem aer condiționat, ceea ce ne poate ajuta. Avem și frigidere, unde majoritatea acestor produse se pot răci în siguranță. Referința, Stocarea fructelor și legumelor proaspete, de asemenea, poateajutor.