2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Dacă ești un iubitor al tuturor lucrurilor picante, pun pariu că ai o colecție de sosuri iute. Pentru cei dintre noi cărora le place sosul iute de patru stele sau mai mult, sosul iute este adesea un ingredient esențial în capodoperele noastre culinare. În ultimii ani, o gamă amețitoare de aceste delicii care îmblânzesc limba pentru a îmblânzi este disponibilă pentru consumator, dar știai că a-ți face propria este destul de simplă și începe cu creșterea propriilor ardei pentru prepararea sosului iute? Deci care sunt cei mai buni ardei pentru a face sos iute? Citiți mai departe pentru a afla.
Tipuri de ardei iute pentru prepararea sosului
Există un număr aproape nesfârșit de plante de ardei iute din care să alegi. Culorile chili singure variază de la portocaliu strălucitor la maro, violet, roșu și chiar albastru. Nivelurile de căldură variază în funcție de indicele de căldură Scoville, o măsură a capsaicinei din ardei - de la zdrobirea șosetelor până la o furnicătură subtilă pe vârful limbii.
Cu o astfel de varietate, este dificil să restrângi ce ardei iute să plantezi. Vestea bună este că toți pot face sos iute uimitor. Țineți minte că ardeii din grădină tind să polenizeze încrucișat, așa că, dacă nu plantați un singur tip de plantă de ardei iute, este cu adevărat o prostie despre cât de fierbinte.pot deveni diferite soiuri.
Îmi place însă elementul surpriză, iar utilizarea diferitelor tipuri de ardei iute pentru prepararea sosului este într-adevăr un experiment. Începeți mai întâi cu un lot mic. Prea cald? Încercați o combinație diferită sau încercați să prăjiți ardeii în loc să-i folosiți proaspeți, ceea ce va conferi un profil de aromă complet nou. Oricum, mă abatem, revenind la tipurile de ardei iute pentru prepararea sosului.
Ardei iute pentru sos
Ardeii sunt clasificați parțial în funcție de nivelul lor de căldură pe scara Scoville:
- Ardei iute dulci/ușori (0-2500)
- Ardei iute mediu (2501-15, 000)
- Ardei iute medii (15, 001-100, 000)
- Ardei iute iute (100, 001-300, 000)
- Superhots (300, 001)
Ardeii ușor condimentați includ:
- Boia de ardei iute, care este de obicei uscat și măcinat.
- Chili Soroa, de asemenea uscat și măcinat.
- Aji Panc, un ardei foarte ușor de la roșu intens până la visiniu.
- Santa Fe Grande sau chili iute galben
- Anaheim, un ardei de mărime ușoară și medie folosit atât verde, cât și roșu.
- Poblano este un soi foarte popular, care este verde închis, se coace treptat la roșu închis sau maro și este adesea uscat – numit ancho chili.
- Ardeii iute Hatch sunt, de asemenea, în scara ușoară Scoville și sunt lungi și curbați, perfecti pentru umplut.
- Ardeii Peppadew sunt cultivați în provincia Limpopo din Africa de Sud și sunt de fapt numele de marcă al ardeilor dulci picant.
- Ardeii Espanola, Rocotillo și New Mex Joe E Parker sunt, de asemenea, pe partea blândă.
Ardeii iute Pasilla sunt cu adevărat interesanți. Sunt ardei chilaca uscați cunoscuți sub numele de pasilla bajio sau chile negro când sunt proaspete. Lungime de opt până la zece inci, indicele de căldură al acestui ardei variază de la 250 până la 3.999 Scoville. Deci, acești ardei variază de la ușoare la medii.
Devine puțin mai cald, iată câteva opțiuni medii:
- Ardeii iute Cascabel sunt mici și roșu intens.
- New Mex Big Jim este un soi uriaș și este o încrucișare între câteva tipuri diferite de ardei iute și un chili peruvian
- Încă mai iute sunt ardeii Jalapenos și Serrano, despre care am descoperit că pot varia de la foarte blând la ușor picant.
Dumnesc căldura, iată câțiva ardei iute medii:
- Tabasco
- Cayenne
- thailandez
- Datil
Următorii sunt considerați ardei iute:
- Fatalii
- Orange Habanero
- Scotch Bonnet
Și acum îl trecem la nuclear. Superhot-urile includ:
- Red Savina Habanero
- Naga Jolokia (alias Ghost Pepper)
- Scorpion Trinidad Moruga
- Carolina Reaper, considerată unul dintre cei mai iute ardei vreodată
Lista de mai sus nu este deloc cuprinzătoare și sunt sigur că puteți găsi multe alte soiuri. Ideea este că, atunci când cultivați ardei pentru prepararea sosului iute, restrângerea opțiunilor poate fi provocarea.
Cât despre cei mai buni ardei pentru a face sos iute? Oricare dintre cele de mai sus combinate cu cele trei elemente de bază pentru sosul iute perfect – dulce, acid și iute – este sigur că vacreează elixirul perfect condimentat.
Recomandat:
Spray pentru pomi fructiferi de ardei iute: repelent pentru insecte cu ardei iute pentru pomi fructiferi
Sprayul cu piper din pomi fructiferi poate fi un efect de descurajare eficient împotriva insectelor, păsărilor și altor animale. Obțineți sfaturi despre utilizarea spray-ului cu ardei iute pentru pomi fructiferi aici
Germinarea semințelor de ardei iute: Cum să crești semințe de ardei iute
Dacă locuiți într-un climat cald, puteți planta semințe de ardei iute direct în grădină. Majoritatea oamenilor, totuși, trebuie să înceapă semințele de ardei iute în interior. Puteți învăța cum să creșteți semințe de ardei iute în acest articol Faceți clic aici pentru informații suplimentare
Probleme cu plantele de ardei iute: informații despre problemele comune cu ardei iute
Diferitele soiuri de ardei iute cresc bine atât în recipiente, cât și în paturi. Totuși, câteva probleme cu ardeiul iute vă pot deteriora plantele. Aflați la ce să aveți grijă și la ce boli și dăunători v-ar putea distruge recolta, astfel încât să puteți preveni sau trata după cum este necesar. Aflați mai multe aici
Tipuri de arbuști de ienupăr - Care sunt cei mai buni ienupări pentru zona 7
Ienupării sunt plante veșnic verzi care vin într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Dar ce tip de arbuști de ienupăr sunt cel mai potrivite pentru a crește în zona 7? Faceți clic pe articolul care urmează pentru a afla mai multe despre selectarea jnepenilor pentru peisajele din zona 7
Plante însoțitoare pentru ardei iute: sfaturi despre plantarea însoțitoare cu ardei iute
Ardeii iute sunt o varietate de legume populară și ușor de cultivat, care poate beneficia cu adevărat de a avea anumite alte plante în apropiere. Aflați mai multe despre însoțitorii de ardei iute și despre ce să creșteți cu plante de ardei iute în acest articol
