Este necesară înmuierea fasolei uscate – Cum să înmuiați fasolea înainte de gătire

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Dacă în general folosiți conserve de fasole în rețetele dvs., este timpul să încercați să vă gătiți de la zero. Este mai ieftin decât folosirea fasolei conservate și controlezi ceea ce este de fapt în fasole. De asemenea, fasolea gătită de la zero are o aromă și o textură mai bună decât cea din conservă și este mai sănătoasă. Înmuierea fasolei uscate vă poate reduce chiar și timpul de gătire la jumătate!

Este necesară înmuierea fasolei uscate?

Nu, înmuierea fasolei uscate nu este necesară, dar înmuierea fasolei uscate îndeplinește două obiective: reducerea timpului de gătire și reducerea durerii de stomac. Fasolea se va găti în cele din urmă dacă nu este pre-înmuiată, dar va dura mult mai mult. Deci, cât timp durează să înmuiați fasolea uscată înainte de a o găti?

De ce înmuiați fasole uscată?

Motivele pentru care înmuiați fasolea uscată sunt două. În primul rând, reduce timpul de gătit în mod semnificativ. Al doilea motiv are de-a face cu reputația lor de flatulență. Dacă oamenii nu mănâncă fasole în mod regulat, oligozaharidele sau amidonurile conținute în fasole vor provoca tulburări digestive. Dacă consumul de fasole crește treptat, probabilitatea de gaz este redusă, dar înmuierea boabelor peste noapte va reduce și această probabilitate.

Înmuierea fasolei uscate eliberează amidonul fasolei înainte de gătire, ceea ce dă ușurare celor care evită să ingereze fasole pe baza desuferinta de stomac. Acum că ți-a trezit interesul, pun pariu că te întrebi cât timp să înmuiezi corect fasolea uscată.

Există două moduri de a înmuia fasolea uscată, iar lungimea în care sunt înmuiate depinde de metoda folosită. Fasolea poate fi înmuiată peste noapte, cel puțin opt ore, sau fiartă și apoi înmuiată timp de o oră.

Cum se înmoaie fasole

Cea mai ușoară modalitate de a înmuia fasolea este metoda peste noapte. Spălați și alegeți orice boabe de fasole și apoi acoperiți fasolea cu apă, o parte fasole la trei părți apă rece. Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte sau cel puțin opt ore.

După acel timp, scurgeți fasolea și apoi acoperiți-o din nou cu apă. Gătiți fasolea timp de aproximativ o oră până când ajunge la frăgezimea dorită. Fasolea mare tind să dureze mai mult decât fasolea mică.

O altă metodă de înmuiere a fasolei uscate presupune gătirea lor mai întâi, dar nu necesită ore de înmuiere. Din nou, clătiți fasolea și culegeți-le, apoi acoperiți-le cu trei părți apă și fierbeți timp de cinci minute. Luați de pe foc și lăsați să stea o oră.

După ora de înmuiere în apă fierbinte, scurgeți și clătiți fasolea, apoi acoperiți din nou cu apă și gătiți până la frăgezimea dorită, din nou timp de aproximativ o oră.

Pe măsură ce fasolea se gătește, puteți adăuga orice condimente doriți, dar deoarece sarea întărește fasolea, abțineți-vă de la adăugarea de sare până când acestea sunt la frăgezimea dorită.